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Ciao a tutti e ben trovati come sempre! Oggi vi propongo un secondo piatto speciale, dedicato a chi ama il “comfort food” ovvero il cibo consolatorio. :-) Si tratta di un secondo piatto a base di carne; ho utilizzato una parte di carne macinata di suino e una parte di vitello ma potete utilizzare anche Continua a leggere..

Ingredienti 1 petto di pollo intero, diviso in due700 ml circa di latte caldo4 patate medie tagliate a tocchetti1 cucchiaino di curcuma1 scalogno piccolo tagliato a rondelle1/2 bicchiere di Marsalasale e pepeq.b. farina2 cucchiai di olio d’oliva1 noce di burro Preparazione In una casseruola versare l’olio e aggiungere il  burro a sciogliere a fiamma bassa. Continua a leggere..

Come avevo anticipatonel mio post precedente, in cui avevo approfondito cos’è unabbattitore di temperaturae quali sono le sue principali funzioni (vediQUI), sono stata invitata adun corso dedicato proprio a questonuovo elettrodomestico per la casa. Unaserata gustosa e piacevolissima, istruttiva e divertente,in cui conoscersi e confrontarsisul tema della corretta conservazione degli alimenti, ma non solo. Beh, Continua a leggere..

Coniglio al pomodoro con spezie e vino rosso, una delizia da gustare con del pane per fare la scarpetta. Io ho utilizzato varie spezie come il ginepro che abbinato al vino rosso è perfetto, e poi salvia, prezzemolo e rosmarino. Ovviamente la base del soffritto con cipolla e aglio e le olive nere che non Continua a leggere..

Il ragù alla bolognese è un classico talmente classico che quasi non volevo includerlo tra le ricette. Mi sono però resa conto che ci sono molte varianti di ragù alla bolognese in giro, alcuni aggiungono latte o panna alla fine per togliere acidità, ma io non lo faccio perchè la mia passata di pomodoro casalinga Continua a leggere..

Questi panini sono un’altra variante dei Panini speziati con burgers di maiale in salsa agrodolce e di quelli con la carne di cappone; questa volta i burgers sono di carne manzo e di maiale condita con zenzero, prezzemolo, cipollotto fresco e peperoncino, aromatizzati con una salsa agrodolce di soia e la salsa Ketchup fatta in Continua a leggere..

Conoscete la pasta alla genovese? Sicuramente si, quindi oggi si parla di spaghetti con ragù alla genovese, un primo piatto gustoso e facile da preparare. La genovese è uno dei primi piatti più conosciuti della tradizione culinaria napoletana e si tratta di un sugo preparato con carne e cipolle. È vero che è un piatto napoletano, Continua a leggere..

INGREDIENTI:fianchetto di manzo …(aperto a librofette di mortadella (spesseprovolone piccante( tagliato a spicchi1 mazzetto di agretti(puliti ,lavati,sbollentati e ripassati in padella con olio,aglio peperoncinoolio evopatate(sbucciate,lavate tagliate a fette  spesserosmarinocipolla1 bicchiere di vino bianco PROCEDIMENTODopo aver aperto la carne a libro ,salare,pepare,farcirla con le fette di mortadella ,poi il provolone ed infine gli agretti, avvolgere il Continua a leggere..

Italiano English. It is very easy to make tomato confit, but this is not a quick recipe. Even if this kind of preparation requires a bit more time, we suggest to try tomato confit, especially if you did not know this delicious recipe or if you never tried to cook tomatoes like that: you will definitely Continua a leggere..

RECENSIONE DI CHEZSBARDE’ Il manzo di Kobe è una delle migliori qualità di Wagyu (cioè bovino giapponese), nonché una delle migliori carni al mondo. Rappresenta perciò il sacro graal di ogni mangiatore di carne e/o amante della buona cucina e/o sperimentatore di cibi matti ed esotici e/o foodie e/o ghiottone. Tutti conoscono almeno di nome Continua a leggere..