Tag Archives: carciofi

Tempo di preparazione: 50 minuti Costo: medio Difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: 400 grammi di calamaretti 240 grammi di spaghetti alla chitarra verdi 3 carciofi di medie dimensioni Prezzemolo Sale e pepe Peperoncino Vino bianco per sfumare Come prima cosa eliminate tutti i corpi estranei, plastica, pezzi di polistirolo, alghe e conchiglie e dateli una sciacquata. Per Continua a leggere..

risotto ai carciofi dosi per  4 persone ingredienti 350 g riso 100g di pecorino 6 carciofi 1 cipollotto  burro  brodo vegetale vino bianco secco olio extravergine di oliva pepe preparazione tostate il riso  a secco senza grassi  in una casseruola poi portatelo a cottura aggiungendo poco alla volta  meno di un litro di brodo caldo   Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta delle Tagliatelle con carciofi ,un primo piatto vegetariano, davvero gustoso e molto semplice da preparare. Le tagliatelle con carciofi sono perfette in ogni occasione…anche per il pranzo della domenica. Con la ricetta delle Tagliatelle con carciofi partecipo alla ” Raccolta del bimbo intollerante ” organizzata dalle mie amiche blogger Leti Continua a leggere..

Mi piace pensare che magari mescolando sapientemente acqua, farina e pochi altri ingredienti si possa compiere una magia. Credo che la cucina sia un forte antidoto contro la tristezza: è per quello che mi piace, mi rilassa, mi fa sentire viva e parte di qualcosa. La tristezza ai fornelli non può colpirci, di questo ne Continua a leggere..

Era un rituale…la domenica gli gnocchi di patate…mia mamma li faceva sempre…piccole palline morbide…un esplosione di bontà per le papille gustative…era un momento di festa per tutta la famiglia, attendevamo con trepidazione la domenica per gustare gli gnocchi di mamma…tutti assieme intorno ad un tavolo costruivamo la nostra vita…foto ricordi di bocche sporche di sugo, Continua a leggere..

Fusilli grandi alla carbonara di carciofi Ingredienti: 320 di fusilli grandi 2 carciofi 1 limone 2 spicchi di aglio 2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 150 g di pancetta affumicata 100 ml di vino bianco secco 3 rossi d’uovo 50 g crema di latte 40 g di pecorino pepe nero sale Pulire il carciofo, tagliarlo Continua a leggere..

C’è chi la chiama frittata senza uova, chi frittata vegan, chi farifrittata. Per chiarire ogni dubbio, devo dire che questo piatto, comunque lo si chiami, non somiglia nel sapore al cugino vegetariano a base di uova, magari lo ricorda nella forma, ma non nel gusto. Ecco, questo solo per non deludere qualcuno. Chi conosce la Continua a leggere..

I carciofi fritti croccanti sono un contorno gustosissimo, come del resto tutte le cose fritte. Sono fritti in una pastella molto semplice, ma il segreto della loro croccantezza sta, oltre che nel loro spessore, che deve essere abbastanza sottile, anche nell’utilizzo della semola rimacinata, anzichè della farina 00, sia per la prima infarinatura che per Continua a leggere..

Pasta al forno con scamorza affumicata L'Oro in Tavola Ricetta tipica della domenica, ovvero la pasta al forno. La pasta al forno è un insieme di sapori ma soprattutto di tradizioni c’è chi aggiunge le uova sode, chi i carciofi fritti, chi le polpettine di carne e le olive nere. Oggi prepariamo una pasta al Continua a leggere..

Involtini sfiziosi Questi involtini sono ideali da servire come antipasto o come aperitivo ai vostri ospiti. Una ricetta facile, veloce ed economica, ricca di gusto e in grado di soddisfare i palati più esigenti. Pochi ingredienti, bella scena e poco tempo di realizzazione: cosa si può volere di più? Se siete in cerca di altre Continua a leggere..