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Rotolo al cioccolato con crema alla Nutella! In occasione di un compleanno una mia amica mi ha chiesto di preparare il golosissimo Rotolo al cioccolato con crema alla Nutella …una vera delizia dedicata a tutti i fan del cioccolato! Una pasta biscotto al cacao soffice soffice come base con al suo interno la crema pasticerra alla Nutella…il risultato? Continua a leggere..

Quando ero bambina i miei genitori avevano un medico di base di vecchio stampo, uno di quelli che ti visita ispezionandoti la lingua ed i bulbi oculari, che ti chiede di dire trentatré auscultandoti bronchi e polmoni e che se non sei in perfetta forma ti prescrive la cosiddetta “dieta in bianco”; insomma tutte cose Continua a leggere..

Le notti non finiscono all’alba nella via le porto a casa insieme a me, ne faccio melodia e poi mi trovo a scrivere chilometri di lettere sperando di vederti ancora qui. Inutile parlarne sai, non capiresti mai seguirti fino all’alba e poi, vedere dove vai mi sento un po’ bambino ma, lo so con te Continua a leggere..

Cosa preparate per il dolce della domenica? Ecco una bella ricetta anche per eliminare gli ultimi avanzi del Natale prima che scadano! Ingredienti: 1 confezione di pandoro 3 – 4 arance da spremuta 3 – 4 cucchiai colmi di liquore all’arancia 4 uova grandi 3 cucchiai di zucchero 300 gr di mascarpone 2 cucchiaiate di Continua a leggere..

Devil cake Ho chiamato questa torta “Devil cake” perché è realizzata con la stessa ricetta della famosissima Angel Cake, alla quale ho aggiunto il cacao amaro che ha tolto l’aspetto celestiale alla torta conferendole un aspetto ghiotto e lussurioso. Una torta leggera e priva di grassi perché realizzata con soli albumi e priva di burro Continua a leggere..

Brown roll Questa è una variante del classico rotolo alla Nutella, una pasta biscotto al cioccolato farcita con ricotta e cioccolato che ho chiamato “Brown roll”… che ne dite? Può piacervi?   Ingredienti: 4 uova 80 gr di zucchero 70 gr di farina 300 gr di ricotta 30 gr di cacao amaro in polvere Un Continua a leggere..

Ingredienti 125 gr di burro 80 g di Uova 280 g di Farina  per frolla 40 g di cacao amaro 2 g di sale 250 g di latte intero 15 g di Fecola 8 g di farina di riso 60 g di Tuorli 45 g di Zucchero 125 g di panna fresca 170 g di Cioccolato fondente Procedimento Preparare la frolla versando farina, zucchero, cacao, sale e burro a pezzi nella ciotola e lavorare.con le mani. Quando Continua a leggere..

Adoro i dolci e penso che bisogna prepararli  senza troppe scorciatoieAdoro i dolci e penso che bisogna mangiarli senza troppi sensi di colpa, perché il peccato si fa senza indugi e ripensamenti ma sempre con moderazione.In questi ultimi anni però lo stile di vita alimentare sta notevolmente cambiando,  per questioni etiche, ma anche per problemi di salute Continua a leggere..

INGREDIENTI Per 6 persone 60 ml caffe 25 gr zucchero 3 uova 60 ml panna 125 gr cioccolato fondente 50% 100 gr farina 20 gr cacao 75 gr burro vanillina scorza limone PREPARAZIONE Crema Ganache Mescola due rossi d’uovo con lo zucchero e montali con una frusta fino a che diventino chiari e cremosi. Porta Continua a leggere..

L’inverno porta passioni ed amori a riscaldarsi sempre più in abbracci caldi e golosi, come resistere al riscaldarci con una buona MugCake al cioccolato e caramello salato? Il contrasto tra salato e dolce sarà un incontro tra due opposti che naturalmente si attraggono! MugCake al cioccolato e caramello salato 80 gr di farina 80 gr Continua a leggere..