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Il ciambellone all’arancia e ricotta oltre ad essere un ottimo dolce adatto alla colazione o come desset, ma anche uno sfizio durante la giornata, magari accompagnato da un caffè, è anche una ciambella pratica per riciclare gli albumi delle uova che non sono stati usati in altre ricette. Di solito uso tutto l’uovo senza scartare Continua a leggere..

Ingredienti: 300g prugne viola a spicchietti, 40g zucchero di canna, 250ml latte, 1 tuorlo, 70g zucchero, 10g farina OO, 1 bustina di vanillina, 4 sfogliatine (le mie, leggi qui)Mescolare le prugne con lo zucchero di canna e porre in frigor fino all’utilizzo. Versale in un pentolino il latte, unirvi la vanillina e fare intiepidire; sbattere a Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml panna fresca, 370g latte condensato, 70ml sciroppo al limone, 1 bustina di vanillinaMettere la panna e il latte condensato in frigor per una notte. Montare in una soffice nuvola la panna; sbattere il latte condensato con la vanillina e lo sciroppo. Unire la panna al latte condensato, mescolare in un composto uniforme e Continua a leggere..

 plumcake salatoScritto iluna ricetta semplice e gustosa per un plumcake salato con feta e olive, perfetto per un aperitivo o un antipasto sfizioso!Ingredienti200 g di farina 003 uova100 ml di latte80 ml di olio extravergine d’oliva100 g di feta80 g di olive nere denocciolate1 bustina di lievito istantaneo per torte salate50 g di parmigiano grattugiatoSale e Continua a leggere..

      Se desiderate preparare un dolce profumato, saporito e goloso ho io quello che fa per voi; questa ciambella è morbidissima e perfetta per la colazione, la merenda e non solo. L’ho preparata a “sentimento” usando ingredienti che mi piacciono molto e che abbinati danno vita a un connubio insolito e delizioso. Il Continua a leggere..

Questa torta di compleanno è stata realizzata per la mia mamma: ho sperimentato per la prima volta, per la decorazione, la crema chantininho che andrò ad illustrarvi tra breve. Sono rimasta abbastanza soddisfatta per la resa anche se ancora credo sia da perfezionare: risulta molto liscia e soda ma soprattutto molto più gustosa al palato Continua a leggere..

L’insalata pantesca un contorno tipico dell’isola di Pantelleria, un’esplosione di sapori siciliani: patate, pomodori, olive, capperi e tante erbe aromatiche.Fra le tante versioni che si trovano, ho scelto quella della “Cucina italiana” leggermente diversa da quella da quella tradizionale, ma davvero invitante e appetitosa… Ingredienti: 500 gr. pomodorini Datterini gialli 500 gr. fagiolini 200 gr. Continua a leggere..

Ingredienti: 480g farina ai 5 cereali, 200g zucchero, 50ml olio di semi, 3 uova, 1 bustina lievito per dolci, 2 cucchiai zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1 limoneSbattere a crema le uova con lo zucchero e la scorza del limone, diluire con l’olio, intridervi la farina con il lievito, impastando velocemente in una Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fragole a dadini, 80ml spremuta di arancia, 20g zucchero di canna, 250g panna fresca liquida, 40g zucchero a velo, 1 bustina di vanillinaMescolare in una ciotola le fragole con lo zucchero di canna e il succo di arancia, coprire e porre in frigor per almeno 1 ora. Sbattere la panna fredda e la Continua a leggere..

Ingredienti: 320g farina O, 150g zucchero, 150ml burro, 20g cacao amaro, 1 uovo, 1 bustina di vanillinaMescolare in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, unirvi l’uovo, la vanillina e intridervi 300g di farina poca per volta, impastando in un composto morbido un poco appiccicoso. Dividere l’impasto in 2 parti; aggiungere Continua a leggere..