Tag Archives: burro

1) Usare burro di qualità, circa metà del peso della farina (es: 500 farina 250 burro) bisogna sempre prima passare al mixer o farlo aiutandovi con le mani, burro FREDDO e farina così da ottenere una consistenza sabbiosa!2) vanno usati SOLO tuorli e aggiunti successivamente al  primo passaggio3) MAI zucchero semolato, solo zucchero a velo, Continua a leggere..

La ricetta della focaccia in padella è molto di moda, ultimamente. Ammetto che non mi aveva conquistato in un primo momento, ma qualche settimana fa mi sono lasciata tentare. La mia opinione? La pasta (raccomandata solo con farina, acqua e sale in tutti i siti) resta dura, secca, difficile da masticare e da digerire. La Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: Riso = 160 gr Datteri = 90 gr di datteri denocciolati Scalogno = 1 Olio extravergine d’oliva = 2 cucchiai Burro = 30 gr Zafferano = 1 bustina Sale Preparazione: Fate bollire il riso in acqua. Tritate i datteri. In una padella fate soffriggere la cipolla tritata con dell’olio e del Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Farina 00 = 250 gr Burro = 100 gr Zucchero = 200 gr Mango purea = 100 gr Uova = 3 Lievito Riso Preparazione: Setacciare farina e lievito e mettere in un contenitore, sbattere a parte burro e zucchero in modo da amalgamare bene. Aggiungere la purea di mango al costrutto Continua a leggere..

buona giornata,oggi Pasquetta o lunedì dell’Angeloche tradizionalmente si trascorre in giroqui il tempo è incertodopo il caldo di ieri e la pioggia di questa notteoggi non si sa se pioverà o menoil sole fa capolino e dopo pochi attimi si ritirail fresco è ritornatoper una giornata così un dolce semplicecon quello che c’è in casale Continua a leggere..

Questa è la ricetta della Colomba del maestro Favorito, presa alla lettera dal blog dei Fables de Sucre.  Impasto semplice da impastare, per una colomba morbida e dal gusto molto delicato, arricchita di frutti rossi al posto dei canditi.  Io ho sostituito la glassa al cremino proposta nella ricetta originale con comune glassa bianca o nera Continua a leggere..

Ingredienti: 200 g burro 200 g zucchero a velo 100 g farina 1 bustina di vanillina per dolci 100 g fecola 125 g albicocche 110 g rossi d’uovo 45 g albume 1 cucchiaino di maraschino Preparazione: Montare il burro con metà zucchero a velo, aggiungere i tuorli uno alla volata e amalgamare bene il tutto. Continua a leggere..

La pastiera è un grande classico tra i dolci pasquali e, pur non essendo io napoletana, mi sono cimentata nella realizzazione su “richiesta”Per fortuna il risultato finale è stato più che apprezzato e quindi ne approfitto per lasciarvi la ricetta e i miei auguri di una serena Pasqua e un’allegra pasquetta (Io vado di ristorante… Continua a leggere..

Innanzitutto fate un pan di spagna bello alto o due di media altezza…. cominciate a modellarlo dando una forma ad uovo a questo punto bagnate e farcite la torta:ricoprite la tota con la crema di burro e mettetela per almeno due ore in frigorifero trascorse le due ore cominciamo la costruzione della torta: (potete usare Continua a leggere..

per la colazione ma anche per il pranzo e la cena di questi giorniper un dolce morbido,profumato e veloceecco io ho preparato la colomba profumatauna torta delicata,semplice,veloce,profumatissimavediamo cosa ho usato120 gr di farina 00100 gr di fecola4 uova4 tuorli130 gr di zucchero a velo30 gr di burro1 bustina di vanigliala scorza di un limone di Continua a leggere..