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Buon 1 gennaio! In questi giorni di relax casalingo ho iniziato a sfogliare il delizioso libro che mi sono auto-regalata a Natale, Le ricette di Una Mamma per Amica, e se avete anche voi amato questa serie tv non potete non averlo! Questo libre nasce come un progetto finanziato online, che in meno di un Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg bocconcini di manzo, 400g cipolle rosse affettate, 100g pancetta affumicata tritata grossolanamente, 150ml vino rosso, 560ml brodo vegetale, 100g farina OO, 30g doppio concentrato di pomodoro, 40g burro, olio, sale, pepe In una capiente ciotola riunire la farina con i bocconcini di carne e infarinarli da tutti i lati. Riunire le cipolle con Continua a leggere..

Cestini di pasta brisè con lenticchie Cestini di pasta brisè con lenticchie Ogni anno sono alla ricerca di cose simpatiche da mettere a tavola il giorno del cenone di fine anno e quest’anno ho preparato questi cestini. Cestini di pasta brisè con lenticchie Ingredienti Per la pasta brisè 200 g di farina 90 g di Continua a leggere..

biscotti al torrone dosi per 4 persone ingredienti per biscotti al torrone 500 g di farina 3 uova   bianca 100 g di burro 200 g di zucchero semolato la scorza di un limone grattugiata la scorza di 1 arancia grattugiata  300g di torrone alle mandorle 1 pizzico di sale 200 g di cioccolato fondente 2 Continua a leggere..

Ingredienti: 360g mele a dadini, 5 uova, 300g zucchero, 120g yogurt alla vaniglia, 50g burro, 50ml liquore all’amaretto, 530ml latte, 250g farina OO, 7g lievito per dolci, 1 baccello di vaniglia, cacao in polvere Sbattere a crema gonfia e spumosa 3 uova con 200g di zucchero, diluire con il liquore, 30ml di latte, lo yogurt, Continua a leggere..

La ciambella allo yogurt con cuore di Nutella è un dolce molto goloso! Pronta in pochi minuti, con il suore cuore morbido di Nutella, questa irresistibile ciambella piacerà a grandi e piccini. La ciambella allo yogurt con cuore di Nutella è il dolce ideale per festeggiare le grandi occasioni. E quale migliore occasione del cenone Continua a leggere..

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 100g crauti sgocciolati (i miei), 30g ketchup, 20g grana grattugiato, 20g burro, 20g farina O, 220ml latte, noce moscata, latte, sale Srotolare la pasta sfoglia e con un coppa pasta di 6cm di diametro ritagliare 48 dischi; adagiare 12 dischi distanziati su una teglia rivestita di cartaforno e incidere Continua a leggere..

Questi biscotti salati ci fanno attraversare l’Italia con il gusto di due prodotti che adoro: la schiacciata piccante della mia Calabria e la Fontina dolce della Valle d’Aosta. Un contrasto di sapori e consistenze, il ripieno morbido e delicato e l’esterno piccante e croccante li rendono così buoni, ottimi per cominciare il cenone di capodanno o come sfizio salato da Continua a leggere..

Gli Sformatini di fontina su salsa rossa e carciofi croccanti è una ricetta raffinata che vuole coniugare le eccellenze di due regioni italiane come la Valle d’Aosta e il Lazio. La Valle d’Aosta offre un tesoro che nasce in mezzo agli alpeggi di alta quota, tra fiori alpini, aria pulita e acque cristalline: la Fontina. Continua a leggere..

Ogni tanto c’è bisogno di premiarsi, di farsi una coccola …allora un dolcetto al cioccolato è perfetto, se poi le si aggiungono le pere e un topping goloso il risultato è assicurato. Approfittanto di un momento di completa solitudine (cosa alquanto rara per me) ho deciso di provare a fare questi cupecakes; l’unico assistente al Continua a leggere..