Tag Archives: buon appetito

Ogni volta che mi capitava di cucinare la zucca delica in casa sentivo odore di biscotti, ho deciso oggi di materializzare il mio sogno olfattivo ;-) Ingredienti: 115 gr zucca delica (se non l’avete va bene anche un altro tipo di zucca), 1 mela, 90 gr zucchero integrale di canna, 200 gr farina di farro Continua a leggere..

Ingredienti: 3 patate, 2 topinambur, 1 cucchiaio di farina di ceci, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare a fiammifero le patate ed i topinambur, eliminare l’amido in eccesso delle patate tenendole un po’ di tempo nello scolapasta. Mescolare la farina di ceci con 2 cucchiai d’acqua, aggiungere sale e pepe ed unire la Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr lenticchie, 5 – 6 olive denocciolate, 2 pomodorini secchi, qualche cappero, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le lenticchie per 30 minuti. Tritarle con poca acqua di cottura. Tagliare grossolanamente olive e pomodorini ed aggiungerle alle lenticchie. Aggiungere i capperi e mescolare tutto. Ottenere delle polpettine, il mio impasto era un po’ troppo Continua a leggere..

L’abbinamento tra dolce e salato ormai è un must. Soprattutto se coinvolge in modo eccezionale e creativo la frutta. molto chic e assolutamente da provare i Canapè ai fichi e Spek sono uno dei bocconcini da party a cui dedicarsi se si vuol fare bella figura. Canapè ai fichi e Spek 200 gr circa di pane Continua a leggere..

Quanto tempo che non scrivo più sul blog.Il tempo passa e quest’anno è stato un anno molto difficile, è luogo comune dire che in fondo al tunnel c’è sempre la luce, beh io sono ancora nel tunnel ma un bagliore lo vedo.Spero che nel 2017 questa fievole lucina diventi più forte e mi faccia realizzare Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr farina di castagne, 450 ml acqua, uvetta, olio extravergine d’oliva, un pizzico di zucchero integrale di canna. Preparazione: Mescolare la farina con lo zucchero nell’acqua in una scodella, amalgamare bene. Versare un filo d’olio su una teglia con cartaforno e versarvi il composto. Spolverizzare con uvetta a piacere ed infornare a 220° Continua a leggere..

È iniziato anche dicembre e il Natale è sempre più vicino anche se devo dire che fino a ieri sera non ero ancora entrata nello spirito di festa che si respira in questo periodo. E invece, guardando un film, mi sono cimentata nei miei soliti lavoretti fai da te a tema natalizio e alla fine Continua a leggere..

Ingredienti: 2 sfoglie di mozzarella da 500g Ansape-Terrantica 20 fette di prosciutto cotto spinaci freschi q.b. rucola e pomodorini per l’insalata olio sale q.b. Procedimento: In una padella antiaderente scottate gli spinaci per due minuti poi scolateli per bene. Stendete la sfoglia di mozzarella e cospargete con la verdura, salate e disponete le fette di prosciutto Continua a leggere..

Sfizioso salume il filetto è, come lo Spek, saporitissimo e quasi privo di grasso. Il suo sapore è così ricco che noi abbiamo pensato di prepararlo in una versione Fingerfood insaporita da una gustosa maionese fatta in casa ed aromatizzata al pepe. Rendiamo i party ancora più interessanti con delle sfiziose e nuove idee! Canapè Continua a leggere..

Ingredienti: 4 patate, 200 gr lenticchie decorticate, cavolo viola, cavolo bianco, zucca, olio extravergine d’oliva, curry, sale integrale, 1 cipollotto. Preparazione: Sbucciare le patate ed affettarle con la mandolina, io le ho affettate un po’ più alte del solito. Friggerle un po’ alla volta e lasciarle qualche minuto su un foglio di carta da cucina Continua a leggere..