Tag Archives: buon appetito

Bocconcini di mele

Ingredienti: 2 tazze di mele essiccate, 2 tazze di mele, 3 datteri, polvere di carrube. Preparazione: Frullare le mele ed i datteri, ottenere delle palline e passarle nella polvere di carrube. Tenerle in frigo per farle rassodare un po’, resteranno un po’ morbide. Buon appetito

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Carciofini sott’olio

Una preparazione base è quella, ad esempio, dei carciofini sottolio. Utilizzabili come antipasto o ingrediente per la preparazione di un’altra portata, sono sempre un successo assicurato. Proviamo a realizzarli assieme e gustiamoceli appena sarà possibile, finiranno in un baleno! Ingredienti: 1 Kg di carciofini500 ml di acqua500 ml di aceto1 limone2 spicchi d’aglio1 peperoncinoOlio e.v.o. Continua a leggere..

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Frittata ai carletti e formaggio Asiago

L’arrivo della bella stagione in Veneto corrisponde alla raccolta delle erbette, ossia le piante spontanee edibili di cui é ricca la nostra terra. Oltre ai bruscandoli, che abbiamo utilizzato per preparare il risotto che trovate qui, un’altra erbetta molto versatile sono i carletti. I carletti sono conosciuti anche come sciopeti, stringoli, erba del cucco o Continua a leggere..

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Patè del Sole

Questa ricetta è liberamente ispirata al Patè del Sole di Serena Pacquola, la splendida igienista ed autrice del blog Il Drago parlante. “Liberamente ispirata” nel senso che ho preso spunto dalla sua ricetta ma ho modificato alcuni ingredienti: c’è poco da fare non ci riesco proprio a non personalizzare le ricette ed a rimanere negli Continua a leggere..

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Piatto del giorno: Gnocchetti sardi tricolori

Gnocchetti sardi tricolori Difficoltà: facile Preparazione: 20 minuti + 10 minuti di cottura Ingredienti ( per 4 persone): Gnocchetti sardi: 320 g Pomodori maturi: 300 g Mozzarella: 200 g Cipolla bianca: 150 g Pesto di basilico: 8-10 cucchiai Olio extravergine di oliva: q.b Sale: q.b Procedimento: Mondate e tagliate la cipolla a fettine sottili, quindi Continua a leggere..

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Insalata barcelona

Oggi voglio inaugurare una nuova categoria di ricette, nella quale troverete tutte quelle che si vedono nei film in tv o al cinema… L’ho chiamata HOLLY-FOOD … e spero che vi piaccia. Quindi se siete appassionati di cinema e di cucina, questo è il genere che fa per voi!!!! Iniziamo con un film molto intenso, forte, Continua a leggere..

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Monkey cookies

Ingredienti: 4 banane, 100 gr datteri medjoul, 300 gr fiocchi di riso integrale, 100 gr cioccolato fondente. Preparazione: Frullare le banane ed i datteri. Frullare grossolanamente anche i fiocchi ed il cioccolato, mescolare tutto. Distribuire dei “mucchietti” d’impasto su una teglia con cartaforno e cuocere a 120° per 18 minuti. Accompagnare a piacere con un Continua a leggere..

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Focaccette veloci ceci e farro

Ingredienti: 120 gr farina integrale di farro, 80 gr farina di ceci, curcuma, semi di papavero, sale, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 100 gr acqua. Preparazione: In una scodellina unire le due farine ed aggiungere l’acqua e l’olio. Aggiungere sale e spezie e mescolare inizialmente con una forchetta, poi impastare un po’ con le Continua a leggere..

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Semplicemente farro e fagioli

Ingredienti: 200 gr fagioli borlotti, 140 gr farro decorticato, sale, trito di carote,sedano e cipolla, paprika. Preparazione: Mettere in ammollo i fagioli per una notte. Eliminare l’acqua di ammollo e metterli in una pentola coperti d’acqua. Farli cuocere semicoperti per 30 minuti. Aggiungere il farro ed il trito di verdure e far cuocere a fuoco Continua a leggere..

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Straccetti di melanzana raw

Ingredienti: 1 melanzana tonda e soda, succo di 4 – 5 limoni, sale integrale. 2 zucchine, 1 avocado, basilico (50 gr circa), 1 spicchio d’aglio, noci, pomodorini, valeriana, germogli. Preparazione: Lavare e sbucciare la melanzana, affettarla sottilmente, possibilmente con la mandolina. In una tortiera di vetro adagiarvi le fette di melanzane, spruzzarle di succo di Continua a leggere..

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