Tag Archives: brodo

 Le arepas sono dei piccoli panini di farina di mais bianco precotto tipiche del Venezuela e del tutto Sud America; accompagnano i pasti o sono aperte per metà e farcite con fagioli neri, formaggio, verdure o carni. Nelle areperas, locali molto comuni in Venezuela aperti 24 ore su 24, si possono trovare varietà di ripieni. Continua a leggere..

Il caldo non da tregua e siamo già quasi a metà settembre…. un’estate infinita!!! Ma per me l’autunno comincia con l’inizio di questo mese e allora giovedì gnocchi, ma lunedì risotti… Il risotto spinaci e Philadelphia, un primo piatto a base di riso e spinaci mantecato con il philadelphia, molto semplice e facile da preparare. Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fichi a dadini, 300g riso Carnaroli, 110ml birra chiara, 900ml brodo vegetale, 120g roquefort, 1 cucchiaio aghi di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame i fichi con gli aghi di rosmarino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; Continua a leggere..

Sarà la voglia di fresco, sarà la voglia di autunno, ma non ho resistito oggi dal preparare questo risotto con i finocchi. L’idea mi è venuta in quanto ieri avevo preparato i finocchi al burro, forse un po’ troppi per due persone e vista la notevole quantità rimasta, ho pensato di prepararci il risotto. Il Continua a leggere..

Risotto panna, prosciutto e piselli Il Risotto con panna prosciutto e piselli è un primo piatto semplice e veloce adatto per le tue cene improvvise. Si tratta di un risotto con prosciutto cotto e piselli con aggiunta di panna da cucina a fine cottura che lo rende cremoso e saporito. Piacerà di sicuro a tutti. Continua a leggere..

Si tratta di una zuppa rustica, ricca e consistente, che porta in tavola tutti i sapori dell’orto, genuini e tradizionali. INGREDIENTI 600 g di Fagioli rossi cotti 160 g di Mais cotto 200 g di Pomodori pelati 1 Cipolla rossa 1 gambo di Sedano 1 Carota 2 spicchi di Aglio 4 foglie di Salvia fresca Continua a leggere..

Risoni al pomodoro avete mai provato i risoni a mo’ di pasta asciutta? E’ arrivato il momento di provare questa pastina che la maggior parte di noi utilizza solo con il brodo in una versione semi asciutta e risottata. Veramente un piatto molto gustoso, saporito e facilissimo da fare, pronto in meno di 30 minuti. Continua a leggere..

La mia nonna mi diceva sempre “NON SI BUTTA VIA NIENTE!”. Nella vita, al lavoro, in cucina. E con questo piatto ho proprio voluto far così… i ravanelli li ho messi nell’insalata, mentre le foglie di ravanello le ho usate per questo risotto spettacolare. Ingredienti per due persone: 160g di riso carnaroli 1 mazzo di Continua a leggere..

Preparazione Scaldate la griglia per bene, poi disponeteci sopra i petti di pollo, quindi lasciateli dorare cuocendoli circa 10 minuti per lato. Nel frattempo preparate l’insalata lavando la valeriana, asciugatela e versatela nel piatto da portata. Quanto tempo ci vuole per bollire il pollo? Quante volte avete bollito il pollo per fare il brodo? Dovete Continua a leggere..

Si tagliano i finocchi in due parti mettendoli in una pirofila con due dita d’acqua sul fondo e infornati a 180° per 25 minuti. Nel frattempo si triterà la cipolla soffriggendola in casseruola con l’olio. Il riso bisognerà tostarlo per 3 minuti aggiungendo poi 1 mestolo di brodo. Come si tagliano i finocchi per fare Continua a leggere..