Tag Archives: brodo

Ecco un piatto unico vegetariano, gustoso, saporito e davvero sostanzioso! ​INGREDIENTI (per 4 persone) ​cous cous 250 g acqua o brodo vegetale 250 g ceci precotti (sgocciolati) 200 g olive schiacciate all’arancia (sgocciolate) 120 g olio del barattolo di olive  40 g pomodorini secchi sott’olio 50 g mandorle a lamelle o tritate 30 g prezzemolo Continua a leggere..

Mediterranea Vegetariano Pancotto ai formaggi é uno dei piatti simbolo della cucina contadina italiana: semplice, economico e incredibilmente gustoso. Nato come ricetta di recupero per non sprecare il pane raffermo, oggi è un comfort food ricco di sapore e tradizione. Il pancotto è una preparazione povera a base di pane raffermo cotto in acqua o Continua a leggere..

Che bontà un buon risottino con la verza: oggi mantecato olio extravergine d’oliva e grana, per un piatto sano, buono e leggero! INGREDIENTI (per 4 persone) riso Carnaroli 300 g foglie di verza 6 cipolla 1 grana grattugiato 2 manciate olio extravergine d’oliva  sale pepe Per il brodo: cipolla 1 carota 1 gambo di sedano Continua a leggere..

Che bello farsi un bel risottino in una giornata piovosa: il borbottare lento sul fuoco, quel profumino che inebria l’aria di casa e quel goloso senso di convivialità che portano con sé i piatti come questo… Come si fa a resistere? INGREDIENTI (per 4 persone) riso Carnaroli 300 g salsiccia fresca 300 g foglie di Continua a leggere..

Vegetariano Minestra di semolino al gorgonzola un confort food adatto alle giornate fredde, una valida alternativa alla classica minestra di semolino. Gnocchi di semolino in brodo Gnocchi di semolino pasticciati Crema dolce di semolino Frittelle dolci di semolino Torta di semolino DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura5 Minuti Porzioni4Persone Metodo di Continua a leggere..

Mediterranea Senza glutine Vegetariano Risotto alla crema di funghi un primo piatto molto saporito e goloso facile da preparare. Risotto alle zucchine ed emmenthal Risotto ai fiori di zucca e zafferano Risotto all’anguilla Risotto ai carciofi Risotto agli scampi DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo2 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di Continua a leggere..

Minestre, zuppe, vellutate Quando le temperature si abbassano o semplicemente cresce il desiderio di un piatto che sappia coccolare, minestre, zuppe e vellutate diventano protagoniste indiscusse della cucina di casa. Sono ricette che raccontano tradizione e stagionalità, ma anche creatività e benessere: pochi ingredienti, sapori autentici e infinite possibilità di personalizzazione. In questa top list Continua a leggere..

Di origini povere e tipico della cucina ungherese, anche se in questo caso la ricetta si avvicina più alla tradizione austriaca e italiana, il Gulash è uno spezzatino di manzo dalle note speziate, cotto lentamente con cipolle, brodo, paprika e aromi.  Ingredienti 2 litri di brodo di carne 800 g di carne di manzo 2 Continua a leggere..

Un risotto vellutato, avvolgente e buonissimo quello con zucca, caprino e speck croccante. Lo preparo da almeno 15 anni sempre seguendo la stessa infallibile ricetta. Si tratta di un risotto squisito, saporito e molto equilibrato. Prova anche tu la mia ricetta per un risotto all’onda senza burro! Risotto con zucca, caprino e speck: la ricetta Continua a leggere..

Pastina fatta in casa per brodo: la ricetta di una volta con 3 ingredienti La pastina fatta in casa per brodo è una di quelle ricette di una volta che non passano mai di moda.Con soli 3 ingredienti, semplici e genuini, si porta in tavola un primo piatto buono, essenziale e capace di coccolare al primo cucchiaio.Inoltre, grazie Continua a leggere..