Tag Archives: brodo

focaccia farcita dosi per  12 pezzi ingredienti per la ricetta focaccia farcita 200 g di polpa di melanzana 200g di zucchine 2 fette di tonno fresco 160 g 100 g di scamorza bianca 100 g di crescenza 80 g di prosciutto cotto 80 g di bresaola 6 focaccine  rotonde un pomodoro un cuore di lattuga Continua a leggere..

Orata su letto di piselli ORATA SU LETTO DI PISELLI Un piatto delicato e di facile preparazione, ricco di Omega 3 e tanto gusto. Un secondo piatto semplice e gustoso, adatto per una cena leggera dopo un allenamento in palestra, o da servire ai vostri ospiti. Per la ricetta, ho usato l’orata fresca presa in Continua a leggere..

Un caldo veramente ingestibile. Io sono un’amante dell’autunno, il caldo eccessivo mi innervosisce, mi rende un’ameba con ben poca voglia di fare. In questi giorni viaggiamo sui 38° e incredibile a dirsi vado più piacevolmente a lavoro dove mi attenderà la tanto agognata aria condizionata. Calando la mia proverbiale “faccioditutto” è scomparsa anche la voglia Continua a leggere..

Cous cous con verdura Il cous cous (granelli di semola cotti al vapore e reidratati prima del consumo) si mangia ormai dappertutto ma in Italia è tipico della Sicilia occidentale dove viene preparato con un brodo derivante dalla zuppa di pesce. Io lo propongo semplice con le verdure – per lo più crude – come Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 250 g di riso (io ho usato la varietà carnaroli del lodigiano) 150 g di basilico toscano acqua o brodo vegetale per cuocere olio extravergine di oliva quanto basta per frullare il basilico e ottenere una salsa sale fino quanto basta qualche foglio di Raspadura lodigiana per decorare e mantecare a fine cottura Continua a leggere..

Eh sì, ormai vado pazza per i risotti, a patto che siano fatti col riso Acquerello. Questa è un’altra proposta con gli asparagi, fatta ovviamente tempo fa, quando era la loro stagione, e anche stavolta nata in maniera del tutto casuale. Infatti, avevo preso gli asparagi per farli così e mangiarli come semplice contorno. Poi Continua a leggere..

Lasagne con salsiccia e besciamella al pesto di basilico e noci Ingredienti : 500 pasta per lasagne, quella sottile 450 g salsiccia pollo e tacchino brodo granulare vegetale fatto in casa 70 g burro 70 g farina 00 1 l latte sale, pepe, noce moscata, qb pesto preparato con : 70 g basilico 70 g gherigli Continua a leggere..

Un primo piatto corposo e saporito, ideale da consumare durante un pranzo domenicale con i parenti. Può essere consumato sia caldo che a temperatura ambiente e si conserva perfettamente in frigorifero. Vediamo insieme come preparare questo gustoso primo piatto.   Ingredienti •320 g di riso •2 zucchine •250 g di salumi misti •150 g di Continua a leggere..

Zucchine tonde ripiene con pasta, wurstel, fontal e pomodorini Ormai la stagione è perfetta per preparare questo ortaggio, e in modo particolare queste tonde mi piacciono tantissimo, non appena posso li compro e li preparo sempre ripiene. Con il ripieno ci si può sbizzarrire e sono sempre gradite. Negli ingredienti ho messo solo 6 zucchine Continua a leggere..

Prepariamo una crema di carote e zenzero con grissini al formaggio, una ricetta salutare a tutti gli effetti, grazie ai benefici che le carote e lo zenzero apportano al nostro organismo. Le carote proteggono le vie respiratorie, sono antiossidanti, diuretiche, antianemiche e contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Grazie alla vitamina A Continua a leggere..