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Mi passo una seconda mano di smalto e torno a picchiettare sulla tastiera del pc. Penso tra me e me che l’artefice del mio destino debba aver puntato tutto sul finale, altrimenti non si spiega. No, non si spiega proprio. Come direbbe Montalbano, mi faccio persuaso del fatto che mi sto guadagnando il paradiso, oltre Continua a leggere..

Oggi vi propongo un piatto tipicamente autunnale che ho, purtroppo per me, scoperto solamente quest’anno: il risotto alla zucca. Un primo dal sapore delicato che, anche se io non sono amante del riso, rimane per me una  coccola, uno di quei piatti che, nelle fredde serate, ti scaldano e ti soddisfano a pieno. Una variante Continua a leggere..

Da buona piemontese il risotto è uno dei miei primi piatti preferiti. Se poi in casa hai a disposizioni sia le castagne sia un buon taleggio, allora non ti resta che pensare a un bel risotto cremoso sfumato con un buon Prosecco di Valdobbiadene.Il taleggio è un formaggio dal dolce, con lievissima vena acidula, leggermente Continua a leggere..

Un gustoso risotto che sposa una verdura autunnale, il cavolo viola e il sapore deciso del gorgonzola piccante. Abbinamento interessante e molto colorato, ricco delle proprità salutari del cavolo, che farà bella mostra di sè in tavola. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1/2 bicchiere di vino rosso 150 gr di cavolo viola Continua a leggere..

La ricetta delle Polpette di cinghiale fritte molto semplici da preparare ,e molto saporite da gustare , la loro caratteristica sta nella composizione della carne a base di cinghiale con il loro colore un po scuro .Seguendo lo stesso procedimento si può preparare anche un polpettone ,la cui forma dovrà però essere lunga e stretta Continua a leggere..

Frittatensuppe Frittatensuppe La frittatensuppe è un piatto di origine austriaca che, in realtà, non è altro che una crespella tagliata a striscioline e immersa nel brodo di carne (di pollo o di manzo o vegetale, in base alle vostre preferenze). In Austria viene servita come antipasto, e io l’ho mangiata proprio a Vienna, la notte di Continua a leggere..

Ed eccomi di nuovo qui con una ricetta perfetta per la stagione fredda, un vero e proprio comfort food che mi riporta  a casa – ricordate il post precedente, no? – con i profumi della mia Toscana, che si ritrovano in questa gustosa zuppa. Amo la cucina fatta così; rustica e sincera, fatta di ingredienti Continua a leggere..

ricette con riso – al marsala e fichi secchi dosi per  4 persone ingredienti per ricette con riso – al marsala e fichi secchi 320 g di riso carnaroli 1 scalogno grande 200 g di gorgonzola 6 fichi secchi 1 bicchierino di marsala brodo vegetale 1 macinata di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva un Continua a leggere..

Many vegetables full of flavor, all together for a real vegetable Triumph. Ingredients1 savoy cabbage is not very big4 yellow potatoes400 grams of vitelotte potatoes (purple)2 leeks Cervere1 liter of vegetable broth prepared beforesalt, black pepper MethodPeel the potatoes and cook them in a pressure cooker. Peel the leek and cut it into pieces is Continua a leggere..

Il brodo di pecora alla sarda una ricetta preparata in particolare nella zona del sud della sardegna , dove regna ancora tuttora la pastorizia e l’agricoltura .Una ricetta molto nutriente in cui le massaie una volta preparavamo ai loro uomini per il loro rientro dalla campagna ,specialmente nelle giornate fredde invernali per scaldare lo stomaco Continua a leggere..