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Ehilà! Tutto bene? Quest’oggi una ricetta pugliese, il calzone ripieno di cipollotti, capperi e olive, con un pizzico di brio in più, l’aggiunta di un cucchiaio di curry nell’impasto della pasta brisè rigorosamente vegana, ossia preparata con olio extravergine d’oliva anziché burro. Allora sei pronto? Partiamo! Ingredienti per la pasta brisé vegana 200 gr di Continua a leggere..

Queste Galettes integrali di mele sono il modo perfetto per riuscire a mangiare quelle mele che sono in frigorifero da un mese e che nessuno vuole mangiare. Non so voi ma a casa mia le mele vengono consumate piu’ facilmente se sono fresche e croccanti. Appena la buccia comincia a raggrinzirsi, nessuno ha piu’ voglia Continua a leggere..

La pizza di scarole è un gustoso rustico con un ripieno a base appunto di insalata scarola, arricchito da olive nere, capperi e uvetta. E’ veramente appetitoso ma anche sano per l’abbondanza di verdura. La pasta si può preparare in casa, se si ha tempo, oppure si può comprare un paio di rotoli di pasta Continua a leggere..

Questa torta salata primo sale, noci, pere caramellate al miele e profumata al timo, vi concquisterà per il suo connubio di sapori. Ho utilizzato come sempre per le mie preparazioni il miele biologico Rigoni, quello al castagno che ben si sposa col primo sale. INGREDIENTI : Per la pasta brisée : 180 gr di farina Continua a leggere..

Gli asparagi sono molto coreografici e per il loro sapore deciso si prestano a delle ricette veloci che con poco sono belli da mangiare. Questa grissini di asparagi si fanno in 10 minuti con gli ingredienti molto semplici e facili da recuperare. Ingredienti: 500 g asparagi verdi 1 rotolo di pasta brisée (*) parmigiano reggiano Continua a leggere..

Oggi avevo proprio voglia della Quiche Lorraine, ovvero la famosissima torta salata francese con uova e pancetta, e voglio proporvi la ricetta se non la conoscete, perché prepararla è semplicissima ed è di una bontà unica! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisèe 2 uova 100 g di parmigiano grattugiato 100 ml di panna 100 g Continua a leggere..

Chi mi conosce su questi schermi sa che vivo a Firenze. Ma io fiorentina non sono, se non d’adozione. Sono nata in provincia di Como e ho vissuto in quella di Milano, senza mai allontanarmi troppo da quel lago meraviglioso e dai suoi paesaggi unici che un po’ ora mi mancano. Parte delle vacanze estive Continua a leggere..

Se avete la fortuna di trovare al mercato gli asparagi selvatici, o ancora meglio se riuscite a trovarli nei campi, andando a raccoglierli durante una passeggiata all’aria aperta, provate la ricetta di questa quiche agli asparagi. Volendo, potete prepararla anche con gli asparagi coltivati, ma il loro sapore ovviamente avrà una resa diversa con la ricchezza del burro, l’aroma dello Continua a leggere..

Negli ultimi giorni mi sono data al salato. Ho inserito due ricette consecutive in cui non compare la cioccolata, nè la marmellata o la frutta, e neppure lo zucchero…mi sto preoccupando!  Urge un dolce a breve! Ma non prima di aver condiviso con voi non una, ma ben due ricette di torte salate! Mi piace Continua a leggere..

E’ tempo di asparagi selvatici, questo è un aperitivo sfiziosino in tema con il periodo Pasquale Ingredienti x 12 pz: Pasta brisèe 1 rotolo già pronto 1 mazzetto di asparagi selvatici 2 uova ½ bicchiere di latte Lavare e pulire gli asparagi tagliando la parte del gambo legnoso, tagliarli a pezzetti lunghi circa 2cm e Continua a leggere..