Tag Archives: BRIOCHE

Con lo sguardo verso il fuori, osservo i passanti dalla mia finestra. E’ un familiarizzare lento, continuo, con le loro voci, i segreti che si scambiano e le parole che si dedicano. Osservo i passanti mentre innaffio le piantine sul davanzale, resto in ascolto dei rumori della strada. Con alcuni scambio sorrisi, riconoscendoli, ormai, dopo Continua a leggere..

RACCOLTA RICETTE CON LE PATATE Una gustosissima raccolta di ricette con le patate, tutte semplici da fare, veloci  e buonissime ! RACCOLTA RICETTE CON LE PATATE Cliccate sulle foto per leggere le ricette !!   BRIOCHE DI PATATE DELFINO Le patate dauphine o delfino, sono una specialità culinaria francese, sono delle pallottole di pure’ di Continua a leggere..

PANDORO DI PAN BRIOCHE Un pandoro facilissimo da fare e veramente molto soffice, ottimo per il brindisi della notte di Capodanno accompagnato da un bicchiere di buon spumante dolce, nato da un impasto sbagliato per brioche, ho messo latte in eccesso ma ho riequilibrato con altra farina e ho versato tutto nello stampo per pandoro Continua a leggere..

Visto che siamo nel pieno del periodo di Natale, ecco una bella ricetta per preparare una sofficissima corona di pan brioche che racchiude un goloso ripieno di Nutella

Ingredienti: 100g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 100g zucchero, 110ml latte, 1 uovo, 30g burro, 120g farina OO, 250g farina manitoba, 200g confettura di cachi (la mia), sale  Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, unirvi il latte tiepido, l’uovo, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, le farine e per ultimo un pizzico di Continua a leggere..

By popular demand the recipe for croissants with the dough briocheIngredients for 6 croissantsfor pre dough100 grams of flour Manitoba3 grams of dried yeast70 ml of whole milk For the dough150 grams of flour Manitoba70 grams butter30 grams of demerara sugar2 organic egg yolks50 grams of whole milka hint of vanilla from Madagascar barbon MethodPrepare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 100g zucchero, 100g burro, 2 uova piccole, 110ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 1 tuorlo, 8 barrette di cioccolato al latte, zucchero a velo, sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi 60g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova leggermente sbattute, la Continua a leggere..

La Brioche al Caffè e Cioccolato è la brioche che da la giusta carica per iniziare la giornata. Una brioche soffice dal profumo intenso di caffè e golosi pezzetti di cioccolato e la colazione è servita! Per una giusta carica ci vuole caffè forte, deciso, dall'aroma intenso, io ho usato le Continua a leggere…» Piaciuta la Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria senza grassi, olio di mais, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, adatte ai bambini, LATTE, FARINA MANITOBA, Antipasti, merenda, RUSTICO, FARINA INTEGRALE, LIEVITO DISIDRATATO PER LIEVITATI, colazione, HOME MADE, FORNETTO ESTENSE, PANE, snack Tempo di preparazione 5min Tempo di cottura 45min Porzioni 993gr UTENSILI planetaria kenwood kmix Piano di lavoro Bilancia pesa Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria olio di mais, adatte ai bambini, senza zucchero aggiunto, FARINA MANITOBA, Antipasti, merenda, FRUTTA SECCA, ESTRATTORE DI SUCCO, ricette per vegetariani, FARINA INTEGRALE, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, LIEVITO DISIDRATATO PER LIEVITATI, HOME MADE, MELE, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, snack, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, senza burro, RUSTICO, Continua a leggere..