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Cerealissimi alla frutta Cerealissimi alla frutta. Chi di voi non ha mai mangiato uno di questi famosissimi biscotti in vendita in tutti i supermercati?!? Un altro aiutino? Sono ricchi di fibre e con la variante classica, al cioccolato e con la frutta secca, per l’appunto. Ci siete? Ecco bravi, sono proprio loro e sono la Continua a leggere..

Il Brownie è uno dei dolci a cui sono più affezionata. Adoro il suo deciso sapore cioccolatoso e l’umida, morbida consistenza. La torta si scioglie in bocca, è leggera per lo stomaco e per questo risulta difficile fermarsi dopo un solo "quadratino" ;) L’aggiunta di fragole, presente in questa versione, rende l’impasto ancora più succulente Continua a leggere..

Ecco una torta al cioccolato, cocco e marmellata la cui consistenza ricorda la Mississippi Mud Pie, ossia la “torta di fango”, dolce dalla particolare consistenza piuttosto umida e golosa, con il cioccolato che si scioglie letteralmente in bocca! Io ho arricchito ulteriormente la ricetta originale di Toni Brancatisano, aggiungendo farina di cocco e marmellata di Continua a leggere..

La frolla bianca di Ernst Knam è una delicatissima e friabile pasta frolla, ideale per preparare crostate, biscotti e tartellette. Generalmente, mi affeziono alle mie ricette collaudate e difficilmente cambio per timore del risultato. Ernst Knam, invece, è una garanzia: l’ho seguito spesso in Bake Off Italia e quando ho visto questa sua ricetta su Continua a leggere..

Crocchette di salmone Crocchette di salmone. Ho assaggiato queste crocchette al buffet del matrimonio di un amico e me ne sono subito innamorata; all’apparenza sembravano olive all’ascolana o crocchette di riso farcite ma poi, al primo assaggio, si sono sciolte in bocca, morbide e profumate e per niente unte. Inutile dire che ho immediatamente fatto Continua a leggere..

Se c’è una cosa che ho preso da mia mamma oltre alla velocità con cui mandiamo a quel paese la gente, è la curiosità in cucina.Sempre alla caccia di ingredienti nuovi, sperimentiamo spesso insieme ricette e ci scambiamo consigli culinari.E’ sempre lei la mia critica più severa nei dolci, proprio lei che in cucina è bravissima Continua a leggere..

Share This: I consigli di zia Memè  Affettare le cipolle senza piangere Ciao amici, oggi nasce sul mio blog, una nuova categoria: I consigli di zia Memè .Quante volte vi capita di affettare la cipolla e piangere? Dite la verità, praticamente sempre e il momento di dire basta. Seguite questi piccoli consigli e fatemi sapere Continua a leggere..

Questa torta è stata davvero una sfida, perché non conosco il sapore delle barbabietole e ci ho messo davvero tantissimo a trovarle al supermercato! Devo dire che il risultato è stato ottimo, una torta morbidissima che si scioglie in bocca, dal gusto molto intenso, ma comunque deciso. L’accostamento barbabietole-cioccolato mi preoccupava un po’, ma devo Continua a leggere..

 Lo spezzatino di carne è un piatto buonissimo, lo adoro ma è fondamentale che la carne sia così tenera che si deve sciogliere in bocca! Il miglior spezzatino di sempre lo fa mia Zia Pina, una roba morbidissima, carne così morbida e saporita che è una delizia per il palato!! Una… L’articolo Spezzatino di carne estivo Continua a leggere..

Ricotta al caffè – dessert veloce di fine pasto di mia nonna…e 2 anni di blog. Questo è un dessert che mia nonna adorava e preparava spesso a fine pasto. e dopo di lei l’ho visto preparare spesso a mia mamma. e adesso è il mio turno. perchè è così che funziona con le tradizioni…si Continua a leggere..