Tag Archives: biscotti

Previsioni secondo i “cariennili”: oggi  21 dicembre tempo nuvoloso , quindi il mese di agosto sarà non particolarmente bello. I biscotti che vi faccio assaggiare oggi, fanno parte di quelle antiche ricette contadine, povere negli ingredienti ma spettacolari nel gusto e nella maestria, che le nostre nonne utilizzavano per creare con niente delle vere opere Continua a leggere..

Previsioni secondo i “cariennili”: oggi 20 dicembre, tempo variabile, ma tutto sommato bello,  presumibilmente quindi, il mese di luglio potrebbe essere niente male.    Altri protagonisti sulle tavole siciliane a Natale, oltre ai biscotti di mandorla, troviamo i biscotti di frolla montata. Nelle nostre pasticcerie hanno un posto di riguardo: ce ne sono di tante Continua a leggere..

Sono dell’idea che per fare un bel regalo non serva spendere tanto denaro, i regali sono belli quando si vede che sono fatti con il cuore. Per Natale uno dei regali, a mio parere, più azzeccati sono i biscotti. Fatti a mano, con amore. Per questo vi lascio tre ricette davvero perfette per fare i Continua a leggere..

I Biscotti Speculoos, detti anche speculaas, sono degli squisiti dolcetti caratteristici del Belgio e dei Paesi Bassi che vengono preparati durante le festività natalizie e in particolare per la festa di San Nicola. L’impasto degli speculoos e molto semplice, senza uova e profumatissimo, grazie all’utilizzo delle spezie tipiche dei dolci natalizi come la cannella, lo Continua a leggere..

Biscotti ripieni di mele senza glutine, friabili e golosi, perfetti da servire come fine pasto nel menù delle feste e ideali come idea regalo.Per farcire questi deliziosi biscotti senza glutine ho usato le Mele Renetta Melinda dal gusto unico, non troppo dolce e un po’ acidulo. La mela Renetta è la regina dei dolci al Continua a leggere..

Previsioni secondo “cariennili”: oggi 18 aprile, tempo nuvoloso, vento freddo; si preannuncia un mese di maggio freschino. I biscotti di oggi sono i “mucatoli” in una versione aggiornata. I mucatoli sono dei biscotti tipici, molto antichi, della pasticceria modicana. Si preparavano soprattutto durante le festività invernali, in quanto a base di frutta secca e quindi Continua a leggere..

Questi semplicissimi crostini natalizi sono davvero di effetto e molto buoni. Io li uso, insieme ad altre sfiziosi insieme all’aperitivo, che a casa mia non manca mai. L’accoppiata tra la panna acida e le uova di lompo è molto classica e delicata, e io mi sono limitata ad usare uno stampino per biscotti per inventare Continua a leggere..

Quando ti assale la voglia di mangiare dei biscotti morbidi da accompagnare ad una bella tazza di the, non resta che preparare velocemente i biscotti al limone, simili ai crinkle cookies, da aromatizzare al limone o all’arancia! Pochi ingredienti (quasi sempre presenti in casa), pochi minuti di cottura ed il gioco è fatto! Si conservano Continua a leggere..

Io ed Andrea abbiamo sempre viaggiato, sia in estate che nel periodo invernale,  a Dicembre ci siamo sempre concentrati nei paesi tedeschi proprio per via delle sue origini. I mercatini di Natale in Germania e Austria sono meravigliosi, non tanto per i prodotti in vendita quanto per l’atmosfera che questi paesi hanno innata in loro, Continua a leggere..

  I candy cane sono i classici bastoncini di zucchero al sapore di menta, dalla tipica forma ad uncino color bianco e rosso. li ho sempre visti sin da piccola nei cartoni animati e fumetti e ricordo ancora l’emozione nel vederli una quindicina di anni fa, per la prima volta anche in Italia. I candy Continua a leggere..