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I Biscotti al Latte sono venuti fuori dalla mia voglia di cambiare il modo di fare colazione. Sono sempre a dieta e ho bisogno di qualcosa di light ma voglio qualcosa di ugualmente goloso e, allora ecco dei biscotti senza uova e senza burro, poco zucchero e l’aroma di mandorla, ma possiamo anche usare limone, arancia, Continua a leggere..

I biscotti Cuor di mela sono dei delizioi scrigni di pasta frolla ripieni di pezzi di mela profumati alla cannella e bergamotto Ero proprio golosa di questi biscottini che un tempo venivano realizzati da una nota azienda. Poi con mio disappunto sono spariti, tuttavia nella rete ho trovato diverse ricette che mi hanno permesso di Continua a leggere..

Le rose del deserto sono dei biscotti senza lievito passati nei corn flakes: questo passaggio li rende particolarmente croccanti e sfiziosi. Una volta freddi, si possono conservare in scatole di latta per mantenerne la fragranza. Per questa ricetta ho utilizzato il burro “Infine burro” con materia grassa 83% di Montanari & Gruzza, azienda di Reggio Emilia, Continua a leggere..

Era da tempo che volevo preparare questi biscottini, si chiamano biscotti impronta, sono di origine svedese il loro nome originale è Hallongrottor (grotta di lamponi).Li ho preparati in una variante super cioccolatosa come piacciono a me, che sono amante del cioccolato, ma potete anche realizzarli togliendo il cacao dall’impasto e riempirli con marmellata (in cottura) Continua a leggere..

L’autunno è un andante grazioso e malinconico che prepara mirabilmente il solenne adagio dell’inverno. (George Sand) E improvvisamente arrivò il freddo, il vento che taglia la faccia, il cielo grigio, il bisogno impellente di coprirsi. Anche se con molto ritardo l’autunno quello vero finalmente è arrivato. Amo questa meravigliosa stagione dai ritmi lenti, dai colori Continua a leggere..

Non me ne vogliano i puristi del tiramisù: concordo, già prima di leggere le critiche, che avete ragione! Non saprei come altro chiamare però questo dolce che sostanzialmente differisce dall’originale per la mancanza del caffè. Bisogna pensare ogni tanto anche a quelli che non amano questa bevanda e soprattutto ai bambini! Andiamo con gli ingredienti: Continua a leggere..

Oggi pubblico un ricordo, una ricetta di dieci anni fa, quando il Riccardo era piccolo e paciugavamo insieme in cucina! __________________________________________ Oggi è Halloween e voglio festeggiare pubblicando una ricetta del mio piccolo chef Riccardo: il Natale scorso gli è stato regalato il bellissimo kit per cucinare “Orrende merende”, con libretto di ricette, formine per Continua a leggere..

Fave dei morti, biscotti tradizionali della festa dei Defunti, tipici di Lazio e Marche. Ricetta di Pellegrino Artusi. Con video ricetta.

Fare i biscotti in casa è un’attività rilassante: si impasta, la casa si riempie di profumo, si creano piccole dolcezze sane e fragranti da godersi in famiglia. Per questa ricetta ho utilizzato il miele biologico alla lavanda Giacomo Acerbi. INGREDIENTI (per circa 3 teglie di biscotti) farina 0 500 g miele alla lavanda 4 cucchiai Continua a leggere..

Cheesecake alla zucca senza glutine. La Cheesecake alla zucca è una rivisitazione della classica New York Cheesecake ma alla zucca. Perfetta per Halloween. La zucca è la protagonista di questo periodo. Dal dolce al salato, ogni preparazione è perfetta con questo ingrediente. In America è consuetudine unire alla zucca le spezie, come cannella, zenzero e Continua a leggere..