Fave dei Morti

Ultimamente vedo girare spesso ricette di questi dolci, sicco,e sono curiosa ho voluto provare a prepararli e sono rimasta favorevolmente colpita dalla loro bontà. Le fave dei morti sono dei piccoli biscottini croccanti che vengono preparati in diverse regioni per la commemorazione dei defunti e per la festa di Ognissanti.
Curiosità: racconta l’Artusi “queste pastine sogliono farsi per la commemorazione dei morti e tengono luogo della fava baggiana, ossia d’orto, che si usa in queste occasione cotta nell’acqua coll’osso di prosciutto. Tale usanza deve avere la sua radice nell’antichità più remota poiché la fava si offeriva alle Parche, a Plutone e a Proserpina ed era celebre nelle cerimonie superstiziose nelle quali si usava. Già gli antichi Egizi si astenevano dal mangiarne, non la…

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