Tag Archives: biscotti

 Cheesecake di Halloween (falsa) con Vaniglia e Cacao con il Cuisine Companion Per la festicciola di Halloween organizzata dal nido delle mie gemelle, ho realizzato diverso dolcetti:   biscotti alla vaniglia con la mia stracollaudatissima frolla, colorata di arancione, a forma di zucche biscotti al cacao sempre con la mia frolla,… L’articolo Cheesecake di Halloween (falsa) Continua a leggere..

 Pasta Frolla bianca agli albumi, senza tuorlo, all’arancia con il Cuisine Companion Per halloween avevo la necessità di fare dei biscotti che rimanessero il più possibile bianchi. La frolla classica che faccio io, prevede l’uso dell’uovo intero (quindi dei rossi) e anche dello zucchero di canna: pertanto il colore che… L’articolo Pasta Frolla bianca agli Continua a leggere..

Pasticcini di frolla montata in trenta minuti Pasticcini di frolla montata in trenta minuti una vera delizia. Questa ricetta è uno dei miei cavalli di battaglia. Immancabile nel vassoio di biscotti assortiti che preparo di solito nel periodo natalizio. E’ una  di quelle ricette furbe, facilissime e che non deludono mai. La preparo  da anni ed Continua a leggere..

Oggi all’Italia nel piatto si parla delle tradizioni culinarie nelle giornate di commemorazione ai defunti.In tutta Italia da Nord a Sud esistono dei piatti che vengono preparati e consumati soprattutto in questo periodo, sono per la maggior parte dolci, ma ci possono essere anche piatti salati.Se volete approfondire questo argomento dal punto di vista storico Continua a leggere..

Dolce autunnale alla melagrana Un frutto particolare che ho sempre amato: la melagrana. Sin da bambina sono stata attratta dalla melagrana, ancora oggi ho un bellissimo albero nel mio giardino e il momento più atteso è quello in cui finalmente alzo gli occhi e vedo i frutti belli maturi e pronti per essere raccolti. E’ Continua a leggere..

Difficile dire se sono castagne o biscottini… Ingredienti 100 gr di farina di castagne100 gr di farina di riso ( o farina 00)80 gr di zucchero120 gr di burro a temperatura ambiente1 uovo di media grandezza1 cucchaino di estratto di vanigliaal bisogno 1-2 cucchiai di olio di riso ( o di semi)cioccolato temperatooppure cioccolato pronto Continua a leggere..

  In questi giorni, anche grazie al blog di Mimma Morana https://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/, si è aperto un cassettino della memoria, legato proprio alla Festa dei Morti. Quando da piccola, il 2 novembre, andavo dai nonni, dopo aver trovato i miei regalini al risveglio, trovavo degli strani biscotti dalla forma strana e dalla consistenza ancora più strana. Erano Continua a leggere..

Prepariamo insieme i biscotti per la festa di Ognissanti! L’idea in più è quella di prepararetti degli originali biscotti/segnaposto fai da te. Con l’impasto si possono realizzare circa cinquanta biscotti. INGREDIENTI 180 gr di farina 00 435 gr di burro 175 gr di zucchero a velo 2 gr di sale Mezza bacca di vaniglia 160 Continua a leggere..

Prepariamo insieme i biscotti per la festa di Ognissanti! L’idea in più è quella di prepararetti degli originali biscotti/segnaposto fai da te. Con l’impasto si possono realizzare circa cinquanta biscotti. INGREDIENTI 180 gr di farina 00 435 gr di burro 175 gr di zucchero a velo 2 gr di sale Mezza bacca di vaniglia 160 Continua a leggere..

La ricetta che vi vado adesso ad illustrare può essere considerata una ricetta-base, una base di partenza che può prendere strade diverse . Ad esempio è la base dei miei biscotti di pastafrolla ma anche delle crostate di frutta o marmellata quando le voglio più croccanti e meno alte, è anche la ricetta dei miei…