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Ecco una nuova, dolcissima ricetta, ottima per le occasioni speciali! Porzioni 7 Cottura 40 minuti Ingredienti 300 g di farina 18 g di lievito di birra (oppure mezza bustina di lievito mastrofornaio) 4 uova (se molto grandi, sono sufficienti anche 3) 100 g di burro 40 g di zucchero Un pizzico di sale 2 cucchiai Continua a leggere..

  C di Cavolfiore – Cavolfiore alla finlandese – Finlandia Ricetta tratta da qui. Il cavolfiore è uno dei miei ortaggi preferiti e non potevo non cucinarlo per questa rubrica, così ho scovato una semplice ricetta che ci porta nei paesi scandinavi. Bello l’uso del pane di segale, il cumino e la birra, tutti danno Continua a leggere..

Mi piace moltissimo panificare: è uno dei momenti più rilassanti e soddisfacenti che ci possano essere per me! Per non parlare del profumo di pane che si spende per tutta la cucina ed è subito famiglia, amore e condivisione. Il pane che ho preparato oggi è un pane semplice, con un impasto che è tipico Continua a leggere..

La colomba pasquale è sicuramente un ottimo modo di mettersi alla prova e preparare un dolce per Pasqua con le proprie mani! È il dolce simbolo del periodo pasquale, ma solitamente si preferiscono quelle già confezionate con i tanti gusti presenti in commercio. E se oggi imparassimo a preparare la classica colomba di Pasqua? Vedrete che con la mia Continua a leggere..

Pane ai cereali con lievito di birra   Buon pomeriggio amici del web, ho ricevuto un bellissimo regalo: una farina multicereali e non potevo non provare una pagnotta rustica. Sono molto felice del risultato finale. Crosta come piace a noi (ho usato il pentolino sul fondo per il vapore per i primi 15 minuti), bella alveolatura Continua a leggere..

Della Schiacciata alla Fiorentina "originale" già ve ne avevo parlato qui. Si tratta di un dolce tipico del Carnevale, che si prepara il Martedì  Grasso. Ce ne sono due versioni: la ricetta originale,  quella storica che  prevede la doppia lievitazione e utilizza il lievito di birra; e una ricetta  più veloce e più "moderna" dove Continua a leggere..

  B come Birra – Stufato di carne alla fiamminga - Stoofvless met bier – Belgio Continua il nostro viaggio tra lettere dell’alfabeto, ingredienti e paesi esteri (ABC, un mondo di ingredienti), oggi con la lettera B di birra vi porto in Belgio, che è la patria delle birre artigianali vanta, infatti, una tradizione secolare e Continua a leggere..

Panuozzo Panuozzo Che cos’è il panuozzo? Il panuozzo è una via di mezzo tra pizza, focaccia e  pane ciabatta.  Per la forma ovale assomiglia  alla pizza  romana o pinsa. La pasta del panuozzo è costituita da farina di grano tenero, acqua, lievito di birra, sale, lievitato per due volte e successivamente cotta in un forno al legna. Una Continua a leggere..

Le polpette di carne alla birra sono una deliziosa alternativa alle classiche polpette. La birra aggiunge un tocco di sapore in più che le rende ancora più gustose. Con l’aiuto del Bimby, potrete preparare queste polpette in pochi minuti. Ingredienti: 500 gr di carne macinata di manzo 1 uovo 1/4 tazza di pangrattato 1/4 tazza Continua a leggere..

Pizza romana o pinsa Pizza romana o pinza – seconda cottura Ci sono una marea di articoli scritta sulla pizza romana o pinsa (chiamata anche pizza a pala). A differenza della classica pizza napoletana, la pizza romana o pinsa contiene una alta percentuale di acqua (80% idratazione). Esiste in commercio anche una farina specifica per pinsa Continua a leggere..