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“Mamma, ma com’era all’epoca tua?” Adriana Balestra (Virna Lisi): “Ma che ne so… era diverso! Ci batteva il cuore! Mi sembra di ricordare che ci batteva il cuore!” dal film Sapore di mare, 1983        Ed ecco il  “/redirect.php?URL=jolly” della mia cena a tema. Jolly perché è una cena di carne, ed effettivamente Continua a leggere..

Il cervello di panna cotta è un dolce di Halloween alla salsa di melograno, una ricetta mostruosa per stupire grandi e piccini. Tempo di preparazione 30MIN Per 4 PERSONE INGREDIENTI: PER LA PANNA COTTA LATTE 250 ml PANNA liquida, 1 l ZUCCHERO BIANCO 200 gr COLLA DI PESCE 2 fogli SALE MARINO 1 pizzico VANIGLIA Continua a leggere..

Con i Cannoli di sfoglia con mousse al cioccolato mi sono superata. La sfida di MTchallenge di questo mese è veramente tosta, dettata dalla bravissima Francesca Geloso del blog 121 gradi. Vi posso giurare che mai avrei detto di riuscire a fare una cosa del genere! Ma ho seguito passo passo il bellissimo articolo di Francesca Continua a leggere..

Praline alla nutella velocissime, una golosità incredibile. Sono davvero squisite ma la cosa migliore è che si preparano in un attimo e si prestano ad una infinità di variazioni per la copertura e la decorazione . Le praline alla nutella velocissime, inoltre, sono assai meno pesanti e caloriche di quanto potrebbero sembrare, perché sono composte Continua a leggere..

Tra poco ci sarà la notte delle streghe e io ho deciso di festeggiare con la torta al cioccolato di Halloween. Il ragno pauroso fa bella mostra di se sulla ragnatela disegnata con il cioccolato bianco. Un modo goloso e spiritoso per gustare una buona fetta di dolce durante la festa più paurosa dell’anno. Torta Continua a leggere..

Piccoli cannoli conici, o cannoncini, ripieni di mousse ai pistacchi e mousse al miele e mandorle, per la nuova sfida di ottobre dell’ MTChallenge vinta il mese scorso da Francesca Geloso di 121 gradi. Faccio i miei complimenti a Francesca non solo per la ricetta della vittoria, ma anche per questo post incentrato sulla preparazione della Continua a leggere..

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per circa 1 kg di confettura): 1 kg di acini di uva fragola ben maturi 1 mela golden di media grandezza 400 gr di zucchero bianco 1 limone spremuto Lavate gli acini,divideteli a metà ed eliminate i semi, … Continua a leggere →

La rosa camuna è un formaggio semigrasso, di breve stagionatura, a pasta semidura. Nasce negli alpeggi del territorio di produzione ed è rappresentata da un simbolo importante, ovvero la rosa che i Camuni, antichissimo popolo, incisero sulle pietre della valle Camonica. Oggi questa incisione, che si può trovare anche sulle facce del formaggio, è il Continua a leggere..

Amo il risotto. Penso sia il mio piatto preferito in assoluto. Sarà per la sua cremosità, per la sua aria incredibilmente consolatoria e golosa e per la sua versatilità. Adatto in ogni stagione dell’anno.  Se abbinato ad ingredienti freschi è perfetto nelle stagioni calde, oppure in inverno con creme di formaggi, insaccati, verdure di stagione. Continua a leggere..

Pasta salsiccia e spinaci Pasta salsiccia e spinaci è una ricetta che ho scoperto per caso l’altra mattina quando in attesa della cumana, in stazione, dal monitor stavano appunto passando la video ricetta di questa pasta. Una gentile e simpatica signora seduta al mio fianco mi chiese cosa ne pensavo se secondo me l’accostamento era Continua a leggere..