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Chi è iscritto alla mia newsletter, ha ricevuto in anteprima questa ricetta nella mail di agosto. La ripubblico qui perché queste zucchine ripiene sono veramente gustose e facili da preparare con la nostra amata friggitrice ad aria. L'estate sta finendo ma con questo piatto, possiamo trattenerla ancora un po' almeno sulle nostre tavole oltre che Continua a leggere..

Peperoni cotti nella friggitrice ad aria Ingredienti per 2 persone 500 g di peperoni rossi e gialli una manciata di capperi una manciata di olive verdi e nere sale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva uno spicchio d’aglio Difficoltà bassa – circa 20 minuti di cottura Procedimento  Lavate e mondate i peperoni, tagliateli a Continua a leggere..

È scientificamente provato che il fritto può fare male: è calorico, fa ingrassare ed alzare il colesterolo, affatica il fegato e la digestione. Dobbiamo allora rinunciare a queste appetitose pietanze? La risposta è no, qualora avessimo la possibilità di friggere senza grassi. Ma come si può friggere senza olio? Ad oggi si può grazie alla Continua a leggere..

  Fiori di zucchina ripieni Fiori di zucca o zucchine? Direi che sono buonissimi e versatili entrambi: si possono abbinare alla pasta, alla frittata oppure da soli fritti o al forno, ripieni o tuffati in pastella. Io li ho preparati ripieni, ripassati in una pastella di farina di riso e birra fredda e cotti – Continua a leggere..

Per prima cosa procuratevi i semi di alfa alfa, dopo di che vi serve un germogliatore a vasetto come il mio o un vaso di vetro ricoperto con una garza.  Deve essere abbastanza grande da permettere ai semi di germogliare e di avere ancora abbastanza spazio perché intorno circoli un po’ d’aria.  Preparazione: – Riempite Continua a leggere..

Vi avevo promesso la ricetta dei Cordon Bleu di melanzane in friggitrice ad aria ed eccola qui. L’esecuzione è semplicissima e la resa è spettacolare, sono divine mangiate appena fatte, ma se restano potete benissimo riscaldarle un pò e saranno lo stesso ottime. Ecco la ricetta. Ingredienti (per una quindicina di pezzi): 1 melanzana 100 Continua a leggere..

Il riposo non è l’ozio è sdraiarsi sull’erba  in un giorno d’estate  ascoltando il mormorio dell’acqua  o guardare le nuvole fluttuare nel cielo  non una perdita di tempo (John Lubbock) Non sono scomparsa, e non mi è successo nulla di grave sono solo stata totalmente sopraffatta dall’improvvisa ondata di caldo afoso. Un giugno così caldo Continua a leggere..

                           Questo piatto ha una connotazione vintage, era un grande classico di tutte le trattorie piemontesi negli anni ’80, si preparava anche in casa per darsi un tono con i propri ospiti, variando il tipo di affettato tra crudo, cotto o speck.  Il Continua a leggere..

Finalmente o purtroppo è scoppiato il caldo, dipende dai punti di vista.  Io sono una di quelle persone che non lo sopporta molto e mettermi a cucinare in questo periodo è veramente estenuante.  Come ogni anno la mia friggitrice ad aria mi viene in soccorso e mi stimola provare sempre cose nuove. 

Odio tantissimo gli sprechi in cucina quindi, quando preparo i nostri pasti cerco sempre di limitare il più possibile lo spreco alimentare.  A prima vista può sembrare un'affermazione da fighetti perché ultimamente sul web si vedono molti influencer, giustamente, che trattano questo argomento. In realtà per me,  è una cosa del tutto naturale perché sin Continua a leggere..