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Per il Club del 27 di questo mese ecco la ricetta tratta da “Every season is soup season” di Shelly Westerhausen Worcel. Questa zuppa prende ispirazione sia dallo stufato di arachidi africano che dal curry indiano, ricco di burro di… The post Stufato di patata dolce, porro e arachidi first appeared on CucinoIo.

Ingredienti: 300g fagiolini spuntati, 170g quartirolo sbriciolato, 3 uova, 40g arachidi tritate grossolanamente, noce moscata, timo, olio, sale, pepeLessare in acqua bollente e salata i fagiolini per 10 minuti, scolarli e lasciarli intiepidire. In una capiente ciotola sbattere le uova a spuma, unirvi il quartirolo, una presa di timo, una grattata di noce moscata, salare Continua a leggere..

Ingredienti: 160g riso basmati, 430g ananas fresco a dadini, 130g piselli sgranati, 60g arachidi sgusciate, 40g scalogno a velo, curry, olio, saleMettere in un pentolino 320ml di acqua, porre sul fuoco e portare a bollore; salare, unirvi il riso, mescolare, coprire laciando un piccolo spiraglio e cuocere per 10 minuti senza mai toccare (l’acqua si Continua a leggere..

Ingredienti: 100g arachidi sgusciate, 200g farina OO, 120g zucchero di canna, 100g burro, 30g cacao, 1 uovo, 7g lievito per dolci, saleMettere le arachidi in una padella antiaderemte, unirvi un pizzico di sale, porre sul fuoco e tostare a fiamma vivace e spadellando per 2 minuti; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Sciogliere lo zucchero Continua a leggere..

Ingredienti: 330ml latte, 60g burro di arachidi, 100g zucchero, 30g farina OO, 2 tuorli, 8 arachidi, panna montataIn un pentolino dai bordi alti sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina, colarvi a filo il latte, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 2 minuti Continua a leggere..

Stavo cercando di capire a quando risalisse la mia passione per il burro di arachidi così mi sono messa a fare un viaggio a ritroso nelle ricette del mio blog (qui potete leggerle tutte) e ho scoperto che è nata sicuramente nel 2015 dopo aver letto una serie di romanzi in cui era spesso citato, Continua a leggere..

Il burro d’arachidi fatto in casa è una delle ricette fit più gettonate in assoluto. Io stessa ne consumo in gran quantità e vi spiego anche perché! Il burro d’arachidi è ricco di proteine e grassi che fanno bene al nostro organismo. Trattiene i polifenoli, è ricco di vitamine e contiene sali minerali e arginina, un aminoacido importantissimo per la crescita. Curiosi di scoprire come preparare Continua a leggere..

I miei figli guardando molti cartoni e serie tv assimilano molto della cultura americana e/o giapponese, sia con qualche riferimento culturale sia nell’alimentazione (purtroppo). Così spesso devo cucinare per loro i Gyoza o il sushi (anche se molto semplificato) o i pancake per colazione. Ultimamente si sono innamorati del burro di arachidi, me l’hanno chiesto Continua a leggere..

Mettete le arachidi ancora nel baccello su una teglia e infornate in forno preriscaldato a 160°. La cottura varia dai 10 ai 15 minuti circa. Attenzione a non portare il forno ad una temperatura superiore poiché le arachidi potrebbero assumere un sapore molto amaro. Come tostare le arachidi sgusciate in forno? Come tostare le arachidi Continua a leggere..

Quando penso al latte e biscotti mi viene in mente l’infanzia e quelle buonissime colazioni che facevo la mattina prima di andare a scuola. Che sia per colazione, per merenda o per uno sfizioso spuntino serale