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Semplice,veloce e gustosa……………….. INGREDIENTI x 4/5700 g.passata di pomodoro1 cipollotto nuovo50g.capperiq.b mix olive italiane denocciolate Az Ficacci2 acciughe sott’olioq.b olio evoq.b saleun pizzico di peperoncino500g. pasta tipo penne PROCEDIMENTOIn una casseruola olio e acciuga che dovra’ sciogliersi a fiamma bassa,aggiungere la cipolla a dorare e subito poi , passata,sale,peperoncino,capperi e olive,coprire e portare a cottura,intanto Continua a leggere..

In occasione della Festa di San Valentino, vi propongo una ricetta dolce davvero irresistibile! I cupcakes sono dei dolcetti realizzati per la prima volta in America e sono composti da una soffice base di muffin, ricoperta da una deliziosa e scioglievole crema. Da molti anni ormai i cupcakes vengono preparati anche in Italia; esistono tantissime Continua a leggere..

INGREDIENTI x l’impasto500g.farina 05g.di lievito di birra250g.acqua150g. di sugna1cucchiaino di zucchero12 g.saleun pizzico di pepe PER il ripieno500g.di spinaci burro e abbondante parmigiano  (avanzati del giorno prima4 uova150g.di formaggio molle  PROCEDIMENTOSciogliere acqua , zucchero,lievito versarlo nella planetaria e aggiungere farina e sale,iniziarea mescolare con la frusta a gancio e aggiungere mano a mano  la sugna Continua a leggere..

INGREDIENTI300g.farina semintegrale150 g.acqua50g.olio semi di arachidi2 cucchiaini curcuma1 cucchiaino semi di sesamo1 cucchiaino di saleun pizzico di pepe2 cucchiaini di lievito in polvere PROCEDIMENTOSu un ripiano farina a fontana ,unire tutti gli ingredienti e impastare il tutto,formare una pallae lasciare lievitare coperto per cca 30′ poi riprenderlo,stenderlo sottile (a vs discrezione) e conl’aiuto di una Continua a leggere..

una piccola idea……….. Quando proprio non hai che fare ma devi consumare tanti piccoli avanzi che resistono da tempoin frigo,ecco che  ti vengono prontamente  in aiuto fogli  di paste pronte..in questo caso ho usato pasta brise’ in fogli!! Ho steso una brise’  in teglia,ho foderato  con fette di salame,fette di avanzi di formaggi stagionati ,2 Continua a leggere..

INGREDIENTI x 4400 g di tagliatelle all’uovo1 kg di cime di rape10 gamberi (privi di carapace e intestino,tagliati a pezzetti grossi1 spicchio d’aglioq.b peperoncino tritatoq.b olio evosale3 cucchiai colmi di formaggio grana grattugiatoPROCEDIMENTOLavare e sbollentare in acqua e sale le cime di rapa,scolare e versare in una capace casseruolabassa con olio,aglio e peperoncino tritati,coprire e Continua a leggere..

Ciao a tutti e buon Martedì! Anche oggi vi propongo un primo piatto, questa volta con la pasta, altrettanto gustoso e cremoso. Queste penne rigate con salsiccia, ricotta fresca e zafferano rappresentano la portata ideale per un pranzo in famiglia, anche per una Domenica in allegria; perfette se accompagnate da un buon vino rosso. Vediamo Continua a leggere..

Buon Lunedì a tutti voi! Iniziamo questa settimana con un primo piatto davvero squisito e al tempo stesso di facile preparazione. Una portata perfetta per un pranzo (o cena) in famiglia, adatta anche in situazioni più formali. Questo risotto è indicato anche per chi è celiaco (intollerante al glutine. A questo primo piatto è possibile Continua a leggere..

Ciao a tutti e buon Venerdì. Inizio questo post con una premessa: da oggi in poi troverete il watermark su ogni mia foto, poichè mi sono purtroppo accorta che c’è troppa gentaglia sul web che viene qui a “fare la spesa” tra le mie fotografie e decide di appropriarsene, spacciandole per proprie.  Questa cosa è Continua a leggere..

Ciao a tutti e innanzitutto BUON 2020! Spero abbiate trascorso delle piacevoli feste in compagnia di amici e parenti o comunque circondati dalle persone che più amate. :-) Il primo post dell’anno lo dedico al mio ultimo buffet del 2019, che ho preparato con la collaborazione di mia madre e che prevede un insieme di Continua a leggere..