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Buon fine settimana! La ricetta di oggi è un primo piatto che profuma di mare ma col sapore deciso dei pomodorini secchio bio; una portata ideale da consumare per un pranzo (o cena) in compagnia, sorseggiando un calice di buon vino bianco (meglio se siciliano). Non so voi ma io impazzisco sia per questo formato Continua a leggere..

Ottimo in queste gelide sere………Senza alcun condimento… 400gZucca a pezzetti150g.patate a pezzetti2 coste di finocchio1 cipolla biancasalepepe1 cucchiaino di zenzero e curcuma PROCEDIMENTOTutto in pentola con acqua a filo,sale, zenzero e curcumaportare a cottura circa 30′,poi frullare il tutto e servirlo con  1 cucchiaino di parmigiano e pepe!! BUON APPETITO!!!!

Non il solito panino morbido con semini….ma 2 fettone di pane casareccio x il ns hamburger!!!! INGREDIENTImacinato magrocipolla novella tritatasale e pepelattuga frescascamorza affumicatamaionesesalsa messicana piccanteolio evopane  casareccio a fette spesse PROCEDIMENTOMescolare il macinato con la cipolla,prezzemolo,sale e pepe,formare con l’apposito attrezzo gli hamburger…..tagliare il pane e la scamorza a fette ,lavare, asciugare,condire con olio Continua a leggere..

Per tutti…ma ottima per chi segue una dieta…semplice e velocenon  ne indico le quantita’ … saranno in base alle vs mecessita’!!INGREDIENTIzucchine tagliate a losangapolpa di pomodorocipolla tagliata sottileolio evo..q.bsale e peperoncino q.bPROCEDIMENTOIn una casseruola cipolla,pomodori, zucchine,peperoncino,un pizzico di saleacqua a coprire e olio a vs  piacimento,coprire e portare a cottura per circa 10/15′!! BUON APPETITO!!!

INGREDIENTI..x 4200g.formaggio cremoso3 zucchine (lavate e tagliate a fette4 fette porchetta arrosto(tritato grossolanamente)1 cipolla bianca affettata sottile400g.spaghetti quadratiolio evo q.bformaggio grattugiato (pecorino e granaPROCEDIMENTO:In una padella ,dorare cipolla e zucchine,unire poi la porchetta,lasciare insaporire e spegnere.Nel mentre cuoce la pasta,aggiungete nelle zucchine  un mestolo di acqua di cottura dove scioglierete il formaggio cremoso.Cotta la pasta,scolarla Continua a leggere..

Se mi capita di trovare al mercato…alici belle grandi e turgide non posso fare a meno di prenderle,stavolta non le ho fatte solo panate..ma anche ripiene……….. INGREDIENTIalici freschefarinauovagrana grattugiatosale e pepeprovola (di qualche giornoolio arachidi PROCEDIMENTOSpinate le alici,lasciando attaccata la piccola codina,lavate e scolate bene ,intanto sbattete uova con grana,sale e pepe  ,tagliate la provola Continua a leggere..

Uno dei miei piatti preferiti è senza ombra di dubbio la pasta con le vongole… Che siano spaghetti o linguine non importa, purchè ci siano le vongole veraci… Slurp!!! :-) La ricetta che vi propongo oggi è facile da realizzare, semplicissima e davvero gustosa, ideale da consumare durante una ricorrenza speciale (ad esempio San Valentino, Continua a leggere..

RISOTTO PISELLI E ZAFFERANO di LAURA LAU cotto in pentola a pressione.Ciao! Cosa si cucina oggi? Ti propongo un primo piatto veloce da realizzare con la pentola a pressione, bastano 7 minuti di cottura. Ottimo, allegro, colorato e gustoso, per tutta la famiglia! Puoi realizzarlo anche con il metodo di cottura tradizionale! BUON APPETITO! Risotto Continua a leggere..

La ricetta di oggi è un dolce golosissimo, la sua consistenza è scioglievole e proprio per questi motivi piace sia ai grandi che ai bambini. La crostata di ricotta con pere e cioccolato al latte è un dolce ideale da consumare in qualsiasi momento della giornata ma soprattutto come merenda insieme ad una tazza di Continua a leggere..

Noi palermitani siamo da sempre abituati a consumare le “brioscine” (meglio note come brioches); i panifici sono sempre ben forniti, sia di quelle classiche che di quelle con le gocce di cioccolato fondente. Queste brioscine piacciono sia ai grandi che ai bambini, sono soffici e ideali da consumare come spezza-fame in qualsiasi ora del giorno. Continua a leggere..