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È domenica mattina, il cielo è grigio, nuvole cariche di pioggia. L’acqua oggi deve scendere giù, è stato un mese troppo “asciutto”. Non mi lamento perché piove, abbiamo bisogno della pioggia, adesso, se non vogliamo ritrovarci in emergenza come lo scorso anno, già dal mese di maggio. Io tanto, anche se il cielo è grigio, Continua a leggere..

Oggi sono partita convinta di postare la ricetta delle cipolle fritte. Qui a casa la friggitrice funziona solo la settimana di carnevale, ma in quella settimana diciamo che recupera abbondantemente l’anno di inattività. La ricetta di queste ciambelle così soffici e così deliziose l'ho trovata su un vecchio numero di unsa rivista di cucina. Continua Continua a leggere..

Una nuova occasione per parlare del Provolone Valpadana Dop. Come l’anno scorso partecipo alla sfida Gastronomica “L’Armonia degli Opposti“, riservata ai foodblogger associati ad AIFB, partner del progetto “Chose you taste, sweet or spicy, only from Europe“. Il Provolone Valpadana… L’articolo Panna cotta al Provolone Valpadana Dop proviene da CucinoIo.

Durante il Carnevale, è comune mangiare dolci fritti e zuccherati, ma io odio friggere in casa quindi mi affido alla friggitrice ad aria e da quest’anno li cerco e  li preparo totalmente vegetali.  Ho lette le mie ricette del passato e fatto ricerche on line per mettere appunto una versione vegan delle tipiche bugie di Continua a leggere..

Preparare una tazza di tè di alta qualità può essere definita un’arte. Bere una tazza di tè è uno dei momenti più rilassanti e piacevoli da concedersi, ma questa bevanda così amata può essere fastidiosamente amara, insapore o può perdere le sue proprietà se preparata nel modo sbagliato. Iniziamo facendo chiarezza sul nome: anche se in Italia molti Continua a leggere..

Sapevate che una persona in media consuma 2 chili di aglio all’anno? Per migliaia di anni, prima che questa spezia fosse usata per insaporire i vostri piatti preferiti, è stata impiegata come trattamento medico nelle culture antiche. I benefici dell’aglio per la salute sono stati sfruttati dalle civiltà cinese, egizia e romana. Esiste una documentazione Continua a leggere..

I Ravioli cinesi vegani con la zucca anzichè il maiale li ho preparati per festeggiare il Capodanno Cinese, l’anno del coniglio. La ricetta è stata fatta dopo un corso, un webinar, con un’altra Food Blogger Micaela Ferri, del Blog “Le ricette di Michi, dell’ AIFB…. L’articolo Ravioli Cinesi al vapore per festeggiare l’anno del coniglio Continua a leggere..

Parte fondamentale della mia alimentazione è limitare il più possibile la farina 00.  Infatti in questi mesi ho iniziato ad auto-produrmi tutti i lievitati utilizzando la farina di tipo 1.  Proprio per questo, l’anno scorso a Natale, mi sono fatta regalare la macchina del pane che ho scelto dopo aver visto molti video e letto Continua a leggere..

Step Out – José Gonzales (The secret life of Walter Mitty) Questo post nasce da un film che ho visto qualche anno fa al cinema. Una piccola commedia senza grandi pretese, con un tema molto bello: il coraggio di vivere i propri sogni concretamente. Qualcuno di voi l’avrà visto: "I sogni segreti di Walter Mitty" di Ben Stiller, Continua a leggere..

Questa settimana festeggio un anno in cui mangio vegetale.Con mio grande stupore, posso dire che non è stato un anno di rinunce ma un anno di nuove scoperte, ho allargato i miei orizzonti imparando nuove tecniche e nuovi sapori. Proprio per questo ho deciso di parlarvi di come ho integrato la mia dispensa, anche perché Continua a leggere..