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E’ proprio il caso di dire: “Piovono polpette”! Ho scoperto da poco la quinoa. E’ un ingrediente versatile che si presta nella preparazione di molte ricette. Diverse sono le sue qualità, è senza glutine, antiossidante, ricca di vitamine, proteine, calcio, ferro, magnesio, aiuta a ridurre il colesterolo e ha un alto potere saziante. Accompagnata dai Continua a leggere..

Che dire?Un solo grazie non basta, ma forse neanche un milione.Grazie per aver scelto di entrare ogni tanto nel mio mondo, dove sempre mi diverto ma anche dove ogni tanto mi rifugio. Un mondo fatto di zucchero, di farina e di tanti altri ingredienti.Grazie del sostegno e della pazienzaAnna I don’t know what to say.A Continua a leggere..

HAMBURGER ALLE ERBE  Ingredienti:  400 g di carne di vitello tritata  100 g di prosciutto cotto magro  30 g di grana grattugiato  1 fetta di pane carré  1 uovo  1 limone  un trito di erbe aromatiche  latte q.b.  pangrattato  olio per friggere  noce moscata  sale e pepe  Eliminare la crosta al pancarré e fatelo ammollare Continua a leggere..

Verza ripiena  Ingredienti:  1 cavolo verza  200 g di salsiccia  4 uova intere  150 g di mollica di pancarrè  100 g di latte  100 g di grana grattugiato  1 cipolla tritata  1 cucchiaio di prezzemolo  50 g di pangrattato  1 cucchiaino di semi di finocchio  salsa di pomodoro  sale e pepe nero  Dopo aver lavato Continua a leggere..

Adoro il profumo della cannella! La metterei ovunque in cucina. I dolci acquistano quel qualcosa in più con la sua aggiunta. Ho rivisitato la ricetta delle Prussiane di Anna on the clouds , per partecipare al suo contest. Le Prussiane son diventate senza glutine!!!

Calzoncini fritti di scarola  Ingredienti:  400 g di farina  80 g di strutto  30 g di lievito di birra  2 mazzi di scarola  5 alici salate  50 g olive di Gaeta  700 g di salame napoletano  200 g di mozzarella  20 g capperini  uvetta  2 spicchi d’aglio  olio di semi d’arachide  sale  Impastare la farina Continua a leggere..

Pollo al limone e patate sabbiose  Ingredienti:  1 pollo da 1,5 Kg  2 limoni  2 cucchiai di sale  Per le patate:  1200 g di patate  150 g di pancetta  pangrattato  timo  olio extravergine d’oliva  sale e pepe  Per il pollo: Accendete il forno a 190 gradi. Adagiate il pollo, che avrete lavato e asciugato in Continua a leggere..

Questa ricetta è nata da un sogno, un mio sogno…No no non sto vaneggiando.Qualche sera fa ho riletto la ricetta dei nutellotti e poi sono andata a dormire e fino a qui niente di strano, tranne poi che di notte ho sognato di sostituire la crema gianduia con un formaggio cremoso. Ovviamente la mattina dopo Continua a leggere..

Maritozzi con la panna  Ingredienti:  300 g di farina Manitoba  250 g di farina 0  20 g lievito di birra fresco  200 g di latte  120 g di acqua  65 g di zucchero  1 tuorlo  40 g di burro  30 g di strutto  8 g sale  Scorza grattugiata di limone e arancia non trattati  1 Continua a leggere..

Lasagnette all’insù  Ingredienti:   300 g di farina  3 uova  250 g di ricotta  250 g di bietoline  noce moscata q.b.  50 g di burro  60 g di grana  sale  Preparare un panetto di pasta e lasciarlo riposare per 30 minuti circa. Nel frattempo pulire e privare le bietoline della parte bianca e lessare in poca Continua a leggere..