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Forse non ve l'ho mai confessato: "io amo fare le confetture". Ebbene si, confetture, marmellate, chutney sono parte integranti della mia vita. Sono 3 modi di conservare e di creare gusti sorprendenti con la frutta e con la verdura. Di base c'è lo zucchero, poi l'ingrediente principale è  la frutta e per ultimo la spezia Continua a leggere..

Sono dei tagliolini conditi con una purea di zucchine e cozze. La zucchine le ho ridotte in purea per dare cremosità al piatto, mentre le cozze con un po’ del loro liquido, le ho unite per dare una nota salmastra che amo molto. Ingredienti: 400 g di tagliolini freschi 1 k di di cozze fresche Continua a leggere..

Estate in vista!! Finalmente si può ricominciare a pensare al mare, al sole, ai granelli di sabbia che si intrufolano ovunque e ai sassolini che massaggiano i piedi. Inutile dirlo, amo anche l’estate, caldo esagerato a parte che soffro almeno quanto il freddo siberiano, amo guardare il sole che tramonta sul mare, quando la spiaggia Continua a leggere..

Pasta avocado tonno pomodoro e limone La pasta avocado tonno pomodoro e limone è un primo piatto gustoso leggero e molto molto buono. La ricetta l’ho trovata in una rivista che di tanto in tanto acquisto perché ha ricette interessanti e soprattutto è ben fatta e tratta molto bene argomenti relativi alla linea e al Continua a leggere..

Avete presente il coniglio di Alice in Wonderland? Ma sì, certo, perchè di sicuro almeno una volta ci siamo sentiti tutti un pò Alice e un pò coniglio. Le ultime settimane per me sono state così, e ho abbandonato a se stesso il povero blog. Ma sto rimediando, i post sono pronti e già programmati, Continua a leggere..

Un finger food perfetto e facilissimo per un aperitivo all’ultimo minuto sono queste crocchette, croccanti all’esterno e filanti all’interno. Rimangono saporite  e sfiziose, un’idea alternativa per presentare del formaggio in un aperitivo. Si preparano in 5 minuti e cuociono in pochissimo tempo, io che non amo friggere le faccio spesso perchè si cuociono velocemente e a… Continua a leggere..

E’ un risotto con purea di fave e l’aggiunta del provolone di Formia, prodotto della mia regione ne avevo parlato qui, ma si trova spesso nei miei piatti, perchè dona una nota sapida e piccante che amo molto. Ingredienti: 380 g di riso Carnaroli 250 g di fave già sgranate  50 g di provolone io Continua a leggere..

Dopo forse troppi anni e – soprattutto – una passione smodata per l’albero di sambuco, ho provato questa ricetta. Per troppo tempo sono stata a guardare da lontano questo meraviglioso arbusto, a giocare a fare la pastina con i suoi fiori perché mia madre mi mentiva: nooo quella pianta è velenosa, non si mangia! E Continua a leggere..

Buona giornata a tutti, questo primo è a dir poco favoloso. E’ un piatto tipico umbro che amo particolarmente per il profumo che emana e per la sua genuinità. Con questo piatto vi faccio vivere un po di sapori dell’Umbria, della nostra verde terra… Read more…

Non amo in modo particolare il pesce quindi sono spesso alla ricerca di ricettine che me lo facciano piacere.I miei quadrotti di nasello sono ottimi serviti come finger food o anche come secondo, abbinato, come ho fatto io, alle zucchine trifolate. Ingredienti 500 gr di filetti di nasello100 gr di pancarrè1 uovo intero1 cucchiaio di Continua a leggere..