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Facile e veloce da preparare, questa torta è senza burro ed è soffice soffice grazie allo yogurt nell’impasto. Morbida e leggera, io l’ho resa ancora più golosa con tanti ciuffetti di crema alle nocciole, quella classica, dal gusto intenso di nocciole. Una torta semplice, ideale per ogni momento della giornata

INGREDIENTI :    100 ml di succo di fragola ( si può usare qualsiasi succo di frutto, arancia, limone o centrifugato ) .- 1 cucchiaio di succo di limone – 100 g di zucchero semolato – 12 g di gelatina in fogli.- zucchero per guarnire alla fine.PROCEDIMENTO :     Si mette a bagno la gelatina Continua a leggere..

Quando la tempesta sarà finita non saprai neanche tu come hai fatto ad attraversarla ed uscirne vivo… Anzi non sarai nemmeno sicuro che sia finita per davvero. Ma su un punto non c’è dubbio.Ed è che tu, uscito da quel vento, non sarai lo stesso che vi è entrato.Haruki Murakami ( 1949) Stiamo passando un Continua a leggere..

Come avrete ormai capito dalle ricette che pubblico, i dolci con la ricotta mi piacciono tantissimo…e se poi sono abbinati alla pasta frolla, ancora di più

Oggi vi lascio la ricetta per preparare una golosissima treccia alla Nutella!

Un classico dei classici, forse uno tra i pochissimi dolci che mi piacciono tantissimo: sua maestà la CROSTATA ALLA MARMELLATA. Dopo i biscotti e la torta al cioccolato fondente, questo è stato il mio primo esperimento con la crostata senza glutine. Impasto piuttosto semplice e veloce, ma non so davvero per quale motivo sia rimasta… Continua a leggere..

La trippa e un piatto tipico della tradizione italiana si trova in varie versioni in tutte le regioni. Questa è la ricetta usata in veneto, sia da mia mamma che da mia suocera. È una ricetta semplice, ma il risultato piace molto anche a chi non ama le frattaglie, perché la rende dolce e saporita. Continua a leggere..

Sono giorni strani per tutti. Sono mesi che non scrivo qui, ma è stato solo per buoni motivi. La vita professionale ha preso una splendida piega e si è riempita di belle persone. Ovviamente ne hanno risentito la gestione del tempo, mio tallone d’Achille, i miei esperimenti in cucina e di conseguenza questo mio angolino Continua a leggere..

Visto che oggi è domenica, vi lascio la ricetta per preparare in casa dei deliziosi pasticcini…anzi i pasticcini per eccellenza…i classicissimi cannoncini alla crema! Perfetti per concludere in bellezza il pranzo, prepararli in casa non è affatto difficile…bastano un rotolo di pasta sfoglia, della buona crema pasticcera…e il gioco è fatto!

L’Istituto Professionale Statale per i Servizi Enogastronomici e l’Ospitalità Alberghiera “Raffaele Viviani” di Castellammare di Stabia ha realizzato una CHALLENGE, una piccola sfida culinaria rivolta a tutti i nostri studenti che purtroppo restano a casa. Nasce SWEET CHALLENGE #iorestoacasa http://www.ristorazioneconruggi.com/wp-content/uploads/2020/03/sweet-challenge-2020-concorso-cioccolato-raffaele-viviani-di-castellammare-video-promo.mp4 La challenge prevede la realizzazione di un dolce al cioccolato, con qualsiasi ingrediente. TUTTO E’ Continua a leggere..