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Crostata senza glutine alla confettura La crostata senza glutine alla confettura di frutti di bosco è un dolce semplice, genuino e adatto a chi segue una dieta senza glutine. Questa crostata  è la dimostrazione perfetta di come si possa unire bontà e leggerezza senza rinunciare al sapore. Prima di tutto, la base è realizzata con Continua a leggere..

Pasta frolla senza glutine La pasta frolla senza glutine è una ricetta base perfetta per crostate e biscotti. Ideale per chi segue una dieta senza glutine, ma non vuole rinunciare al gusto e alla consistenza dei dolci tradizionali. La pasta frolla è un impasto versatile, che si presta a molteplici utilizzi in pasticceria, e con Continua a leggere..

Oggi Light and tasty presenta piatti di filosofia “crudista”, vale a dire preparati con ingredienti crudi. L’alimentazione crudista si limita al consumo non solo di frutta e verdura crude, ma anche di legumi non cotti, cereali germogliati, frutta secca, latte non pastorizzato, carne e pesce crudi. In generale, il cibo “raw” non deve essere trattato Continua a leggere..

Amido di mais: un alleato prezioso in cucina L’amido di mais, conosciuto anche come maizena, è un ingrediente versatile e prezioso che non dovrebbe mai mancare nella nostra dispensa. Si tratta di una polvere finissima, ottenuta dalla macinazione del mais, che ha la straordinaria capacità di addensare liquidi e di rendere i nostri piatti più Continua a leggere..

Cestini di frolla alla nutella I cestini di pasta frolla alla nutella sono dei dolcetti da vera pasticceria golosi, e semplici da realizzare. Oggi ti mostro un metodo per preparare dei cestini di frolla perfetti, che non richiedono stampi e attrezzature particolari. Il risultato è quasi identico a quello delle pasticcerie. I cestini di frolla Continua a leggere..

Fiori di frolla all’albicocca I fiori di frolla all’albicocca sono dei dolcetti con base di fragrante pasta frolla profumata al limone, ripieni di confettura extra di albicocca. Dolcetti friabili al morso con cuore tenero e goloso, sono una vera e propria tentazione. Si tratta di una ricetta facile, veloce e di effetto; infatti, i fiori Continua a leggere..

Alimenti che non scadono mai: quali sono? Vediamo insieme in questo articolo! Com’è facile intuire già dal titolo, avrete capito che per alcuni alimenti non serve controllare la data di scadenza, poiché si può dire che non scadano mai. Al giorno d’oggi si parla sempre più di sostenibilità e possiamo supportare questa pratica in modo Continua a leggere..

La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce circa l’1% della popolazione mondiale. Essa causa una reazione anomala del sistema immunitario all’ingestione di glutine, una proteina presente in molti cereali come il grano, l’orzo e la segale. Questa reazione può danneggiare seriamente l’intestino tenue e portare a una serie di complicazioni se non trattata adeguatamente. Continua a leggere..

Risparmiare sulla spesa senza glutine può sembrare una prospettiva scoraggiante. Il costo medio dei prodotti senza glutine è notoriamente più alto rispetto ai loro corrispettivi “normali”, spesso rendendo la spesa una sfida per chi deve seguire una dieta rigorosamente priva di glutine. Ma, con un po’ di pianificazione strategica e alcuni trucchi utili, è possibile Continua a leggere..

Pastorizzazione di alimenti e bevande: cos’è e come si ottiene. Scopriamolo insieme in questo nuovo articolo. Quando si parla di pastorizzazione ci si riferisce a un trattamento termico particolare, che ci consente di aumentare il tempo di conservazione di alcuni cibi. Questa pratica è molto utile per distruggere le forme patogene e disattivare gli enzimi. Continua a leggere..