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TARTE CON PERE CARAMELLATE E GANACHE AL CIOCCOLATO

Oggi 23 febbraio 2016 il mio blog compie due anni, non ci posso credere, due anni sono tanti. Tutto questo è stato possibile solo grazie al vostro affetto, non vi ringrazierò mai abbastanza  per aver permesso che il mio amato blog crescesse e io con lui. Ho imparato tantissime cose in questi due anni, ma Continua a leggere..

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Maiale in casseruola al miele di castagno

Ed eccomi presente alla nuova sfida n. 54 dell’mtc. La scelta di Eleonora Colagrosso e Michael Meyer del Blog Burro e Miele è stata IL MIELE!!!!! Il miele questo adorato alimento divino nasce tra miti e leggende, ci riporta alla notte dei tempi e tornano alla mente i luoghi sacri in cui il miele scorreva Continua a leggere..

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LASAGNETTE DI FARINA DI CASTAGNE

Ho ripreso il mio spazio. Questo ho fatto in questi mesi di assenza. Mi sono ripromessa di non scrivere papiri introspettivi, per questo non darò le solite e inutili spiegazioni sui miei mesi di assenza. Da un po’ di tempo uso fare così. Sappiate solo che ho ascoltato molta buona musica, come sempre; ho fatto diversi viaggi, Continua a leggere..

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TRIPADVISOR: CHE LOTTA AL VERTICE TRA I RISTORANTI GENOVESI

Che lotta al vertice nella  classifica di Tripadvisor per quanto riguarda i ristoranti più gettonati a Genova. Solo nei giorni scorsi avevamo pubblicato la Top ten dei locali (I 10 ristoranti genovesi) così come delineata dai recensori del celebre, e spesso contestato, sito che già oggi ci dobbiamo smentire. Rivoluzione sul podio dove “Il Gran ristoro” Continua a leggere..

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TIRAMIFREDDI

Buongiorno a tutti, per iniziare al meglio la settimana serve un dolce, che ne dite???Oggi voglio proporvi la mia ultima creazione che e’ durata pochissimo tanto e’ piaciuta, eccola, e’ simile al tiramisu’: INGREDIENTI 8 MERENDINE FREDDI DOLCETTO AL CACAO 250 ML PANNA VEGETALE GIA’ ZUCCHERATA DA MONTARE 1 CUCCHIAIO DI POLVERE DI CAFFE’ 1 Continua a leggere..

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Mattonella di cioccolato

La ricetta della mattonella di cioccolato consiste in una base di biscotti al cioccolato frullati con il burro, ricoperti da più strati di creme. INGREDIENTI PER LA BASE: • 200 g di biscotti al cioccolato • 90 g di burro fuso a temperatura ambiente PER LA CREMA AL FORMAGGIO: • 300 g di formaggio fresco (tipo ricotta Continua a leggere..

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FARINATA E FOCACCIA AL FORMAGGIO DA ZENANDCOOK LEZIONI DA CHEF

Martedì 23 febbraio dalle 19:30 alle 22:00 Costo 50,00€ Vista la richiesta dopo la lezione di inizio mese, torna il corso su due dei più famosi piatti liguri!   Da domani potrete invitare a casa gli amici servendo loro una focaccia e una farinata degna di un ristorante stellato.  

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TAGLIATELLE AL RAGU’ BIANCO PER QUESTA SERA

Un ragu’ bianco? Se ne può’ parlare, discutere anche … RAGU’ BIANCO   

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Macarons al cioccolato con ganache al cioccolato al latte e zenzero

Macarons? Si, grazie…ma solo al cioccolato!!!! In questo periodo tutto quello che cucino c’è del cioccolato…bianco, fondente o al latte…ma basta che sia cioccolato!!!! Così anche i macarons questa volta sono tutti completamenti al cioccolato, dentro e fuori…c’è solo un pizzico di zenzero che fa la differenza!!!!! La ricetta che ho seguito è semplicissima…è la Continua a leggere..

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BISCOTTINI AL BURRO SALATO

Bisogna vivere come si pensa… Altrimenti, prima o poi, si finisce con il pensare come si è vissuto..Paul Bourget  ( 1852-1936) La cultura italiana e mondiale è stata privata di un altro gigante della cultura italiana…Venerdì sera è morto Umberto Eco.Ne parlo solo ora perchè ho iniziato a scrivere  il post ieri e per motivi Continua a leggere..

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