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AGLIO IN CUCINA PROPRIETA’ E BENEFICI

AGLIO IN CUCINA PROPRIETA’ E BENEFICI Sapevate che l’aglio oltre ad essere apprezzato in cucina per aromatizzare varie pietanza ha tantissime proprietà nutrienti e terapeutiche? Vediamole insieme nell’articolo che segue ! 😉 AGLIO IN CUCINA PROPRIETA’ E BENEFICI Sapevate che l’aglio oltre ad essere apprezzato in cucina ha tantissime proprietà nutrienti e terapeutiche? Infatti è ricco Continua a leggere..

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TORTA PASQUALINA con SPINACI

Ingredienti: 500g spinaci tagliuzzati, 300g ricotta fresca, 50g grana grattugiato, 7 uova, 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari, 150g cipolla tritata, 1 spicchio di aglio, latte, olio, sale, pepe Riunire in padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, la cipolla, 4 cucchiai di olio, una presa di sale, una macinata di pepe, mettere il coperchio e Continua a leggere..

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Tarassaco, pancetta e patate in padella

Il tarassaco  è un’erba spontanea, conosciuta anche come cicoria selvatica . Molto utilizzata in erboristeria per le sue proprietà depurative, tuttavia non voglio parlarvi delle innumerevoli virtù salutari della pianta, ma dell’utilizzo delle foglie in cucina . Le foglie se piccolissime (si trovano in montagna dopo il disgelo) consumate crude sono buonissime, il sapore è Continua a leggere..

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Capretto arrosto con le patate per il pranzo di Pasqua

Lo so che le ricette pasquali si pubblicano prima di Pasqua, ma questo capretto è stato un regalo inatteso. Quindi ieri l’ho cotto come da tradizione e oggi lo pubblico. Di solito a Pasqua si mangia l’agnello che ricorda la fuga dall’Egitto del popolo ebraico: infatti, l’angelo sterminatore o decima piaga avrebbe risparmiato i figli Continua a leggere..

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Frittata di cicoria di Pasquetta

Frittata di cicoria di Pasquetta da mettere assolutamente nel cestino del picnic di Pasquetta!!! Di solito a pasquetta si fanno dei picnic al parco. Quando faccio un picnic preparo tante piccole cose diverse, facili da mangiare seduti sul prato. Nel cestino ci sono tante golosità tra cui questo secondo vegetariano squisito. La frittata di cicoria si Continua a leggere..

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Grissini…che bontà!

I grissini, sostituto del pane e sfizioso passatempo, prodotto di origine piemontese, (inventati per rimediare problemi di salute di Vittorio Amedeo II di Savoia, pare fossero particolarmente graditi anche a Napoleone che se li faceva portare direttamente da Torino, con un servizio istituito ad hoc), devono sicuramente il loro successo anche al fatto che oltre Continua a leggere..

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QUICHE CARCIOFI E PATATE!

Domani è Pasqua! Quest’anno festeggiamo con i miei, andiamo in una bella cava a pescare (o almeno ci proviamo) e poi mangiamo nel ristorante annesso, speriamo ci sia il sole! Cosi’ in questa atmosfera di festa oggi mi sono messa a sfogliare delle vecchie riviste di cucina con il tema della Pasqua e ho trovato Continua a leggere..

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Spaghetti alla Gennaro

Oggi il Calendario del Cibo italiano festeggia il grande Totò!Attore della commedia dell’arte, un artista dello spettacolo comico denominato il “principe della risata”, sia per le sue origini aristocratiche sia per la sua capacità innata di far ridere.Ogni sua opera fu un successo e cercare di parlare di Totò  in due righe è per me Continua a leggere..

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Strangozzi con asparagi e pomodoro fresco

Strangozzi con asparagi e pomodoro fresco Gli strangozzi con asparagi e pomodoro fresco sono un piatto tipico dell’Umbria che sa di primavera, fresco e saporito. Gli strangozzi o stringozzi sono un formato di pasta di semola di grano duro,  farina, senza uova e con l’aggiunta di un goccio di olio extra vergine di oliva. Questo formato Continua a leggere..

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Tutta la tradizione ligure sulla tavola di Pasqua con la torta Pasqualina

E a Pasqua non può certo mancare questa delizia ligure sulle nostre tavole; la torta Pasqualina è una delle protagoniste in cucina in questo periodo dell’anno. La Pasqualina è una torta rustica molto semplice da preparare e deliziosa da gustare. Come tutti i piatti della tradizione antica anche la torta Pasqualina ha una storia da Continua a leggere..

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