Tag Archives: aglio

Ingredienti: 500g conchiglie, 400g sedano rapa a dadini, 300g zucca a dadini, 100g cipolla tritata grossolanamente, 500ml latte, 40g burro, 40g farina O, 150g formaggio casolet a dadini, 20g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 8g curry in polvere, noce moscata, peperoncino in polvere, olio, sale Riunire in un capiente tegame l’aglio schiacciato con una Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 pagnotta alla semola ( la mia, leggi qui), 400g verza a listarelle, 200g caciotta di capra a fettine, 4 fette di prosciutto cotto (120g), 30g senape, 1 spicchio di aglio, semi di cumino, origano, olio, sale Tagliare i bordi alla pagnotta, tagliarla a 1/2 nel senso della larghezza e poi ancora a 1/2, Continua a leggere..

Paccheri con ragù di baccalà Ricetta di Lilì Martino‎ Ingredienti 550 g di baccalà dissalato 400 g di paccheri 500 g di passata di pomodoro 6 pomodorini 50 g di olive di Gaeta 1 cipolla piccola 1 aglio 1 peperoncino Un mazzetto di prezzemolo Olio evo Sale Preparazione Ho preso del baccalà secco e salato Continua a leggere..

guazzetto di vongole dosi per 4 persone ingredienti per guazzetto di vongole  1 kg di  vongole con guscio  1 kg di cannolicchi  1 limone 1 arancia  olio extravergine di oliva  vino bianco  aglio  un pizzico di sale grosso  preparazione  prima di tutto mettete a spurgare le vongole in acqua fredda con un cucchiaio di sale Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg filetti di merluzzo, 350g zucca a cubetti, 40g uvetta, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di aneto essiccato, noce moscata, olio, sale Affettare sottili i cubetti di zucca. Rivestire di cartaforno una teglia, adagiarvi sopra i filetti di merluzzo uno accanto all’altro, distribuirvi sopra la zucca, l’aglio schiacciato, l’aneto, una presa di sale, Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di Biete o bietole, una una pianta erbacea conosciuta già in tempi antichi (si parla dei Babilonesi) che presenta foglie grandi di colore verde e  gambi di grandezza e di colore variabile (bianco, giallo e rosso) in base alla varietà.Le tipologie più conosciute sono due: la bieta da Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, 20ml olio, 20g zucchero, 1 formaggella cuor di valle (400g), 4 fette di prosciutto cotto (120g), 300g zucca a dadini, 1 spicchio di aglio, origano, noce moscata, latte, olio, sale Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, l’olio, la farina Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina di grano saraceno, 200g farina O, 3 uova, 350g patate lesse e schiacciate, 1 spicchio di aglio, 80g grana grattugiato, 1 tuorlo, 400g polpa di pomodoro, olio, sale, pepe Mescolare le farine fra loro e impastarle con le uova leggermente sbattute e un pizzico di sale; manipolare il tutto a lungo, fino ad Continua a leggere..

        Fagioli neri piccanti vegan alla messicana Questi sono i fagioli piccantissimi che lasciano a bocca aperta tutti i miei ospiti: io li adoro e sono una delle mie preparazioni preferite! Per questa ricetta ho utilizzato le cipolle, l’aglio e i peperoncini freschi dell’orto: i fagioli neri equosolidali dell’Ecuador di Altromercato li Continua a leggere..

Oggi vi presento uno dei miei pesci preferiti, naturalmente pesce azzurro. Si tratta del pesce che in Calabria e Sicilia chiamiamo  spatola, sciabola o bandiera, ricco di proteine e Omega 3. Un pesce spesso sottovalutato nonostante abbia una carne morbida e gustosa e un costo abbastanza basso. Non vi resta che provarlo e gli involtini Continua a leggere..