Tag Archives: aglio

Ingredienti: 330g radiatori integrali, 370g mango a dadini, 160g tonno sottolio, 2 spicchi di aglio, 8 foglie di basilico, sale, pepeRiunire in padella l’aglio schiacciato con il mango, l’olio del tonno, porre sul fuoco, coprire e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti; unire il tonno sbriciolato grossolanamente, il basilico spezzettato, salare, insaporire con una Continua a leggere..

Ingredienti  per 4 persone  350 gr spaghetti  700 gr di tonno  1 spicchio d’aglio e mezza cipolla per il soffritto  1 litro di passata di pomodoro fresco  olio extravergine di oliva,  menta,  sale, pepe e peperoncino q.b.  vino bianco aglio Istruzioni per la preparazione: Marinare i tranci  di tonno per quattro ore in vino bianco secco, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pennoni, 300g melanzane a dadini, 200g passata di pomodoro, 130g caciocavallo a dadini, 300ml latte, 20g burro, 20g farina OO, 20g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, noce moscata, origano, olio, saleRiunire in padella le melanzane con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 3 minuti; aggiungere la Continua a leggere..

I frijoles charros sono un piatto tradizionale messicano, profondamente radicato nella cultura rurale del Paese, in particolare tra i charros, i cowboy messicani. Si tratta di una ricca zuppa di fagioli, solitamente pinto, cucinata lentamente con ingredienti saporiti come pancetta, chorizo, cipolla, pomodoro, aglio e coriandolo. Questa pietanza rustica e nutriente nasce come pasto sostanzioso Continua a leggere..

Ingredienti: 200g riso carnaroli, 230g gambi di asparagi a pezzetti, 120g passata di pomodoro, 800ml brodo vegetale, 110g caciocavallo a dadini, 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in un largo tegame l’aglio schiacciato con gli asparagi, un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e appassire per 8 minuti; unirvi il Continua a leggere..

Le Bruschette Mediterranee con Pomodoro Mozzarella sono un classico intramontabile della cucina italiana, perfette come antipasto fresco e gustoso o come spuntino leggero, in questa versione aggiungiamo la rucola. La loro semplicità e la combinazione di sapori mediterranei le rendono irresistibili. Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane casereccio 2 pomodori maturi 1 mozzarella Continua a leggere..

Ingredienti: 750g melanzane a dadini, 150g sedano affettato, 150g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in un tegame le melanzane con il sedano, l’aglio schiacciato, condire con 3 cucchiai di olio, coprire, porre sul fuoco e cuocere per 10 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, diluire con 100ml di Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg pak-choi a pezzetti, 120ml salsa all’agrodolce (la mia, leggi qui), 20ml salsa di soia, 2 spicchi di aglio, olio, saleRiunire i pak-choi con l’aglio schiacciato in padella, condire con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire a fiamma vivace e spadellando per 5 minuti. Fare un’emulsione con la salsa all’agrodolce, la Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr trofie fresche, 15 noci, sale, pepe, 2 fette di pane in cassetta vegan, 1 bicchiere di latte vegetale (io ho usato il latte di nocciole), 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere le trofie in acqua bollente. Frullare tutti gli ingredienti per la crema a parte l’olio. Scaldare un filo Continua a leggere..

Ingredienti: 1 cotechino fresco di 650g, 200g fagiolini spuntati e tagliati a metà, 230g patate sbucciate a fette spesse 1cm, 30g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di ketchup (il mio, leggi qui), olio, salePunzecchiare il cotechino in vari punti, avvolgerlo in carta forno, legarlo con dello spago da cucina e metterlo in un Continua a leggere..