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Scialatielli gamberi, tonno e melanzane Ingredienti: 400g di scialatielli 500g di pomodorini 2 melanzane 250 di tonno o 3 scatotelette di tonno di buona qualità 500 di gamberi taglia media Olio evo – aglio – sale Preparazione: Tagliate a cubetti le malanzane e soffriggetele con un po di olio e tenetele da parte. Sgusciate i Continua a leggere..

  Linea Rocca Ventosa – Pinot Grigio Terre di Chieti IGP – Cantina Tollo Un Pinot Grigio equilibrato e di buona lunghezza corposo, fresco e fruttato, è ideale per molte tipologie di occasioni, dall’aperitivo alla cucina tradizionale e sperimentale, dando il meglio di sé. Tipologia: Bianco Vigneti, Uve e Vendemmia Ubicazione: vigneti in provincia di Chieti Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 300g cuori di carciofi a spicchietti, 80g soppressa affettata sottile, 100g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, olio, saleMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al Continua a leggere..

  Voglia d’estate e di piatti stuzzicanti e leggeri?! Questi pomodori gratinati fanno davvero al caso vostro: si preparano in poco tempo e si prestano a mille varianti. Si tratta di pomodori svuotati dei loro semi e ricoperti da una buonissima panure a base di pangrattato, parmigiano, un filo d’olio e un trito di prezzemolo Continua a leggere..

LINGUINE CON POMODORI E MELANZANE INGREDIENTI: 300 gr di linguine, 10 pomodorini, 1 melanzana grande, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale, 1 pomodoro secco PREPARAZIONE: Portate l’acqua salata per le linguine a bollore. Nel frattempo lavate la melanzana, privatela della buccia e tagliatela a dadini. Preparate una padella larga dove metterete uno spicchio d’aglio Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 270g gambi di asparagi a rondelle, 200g fiocchi latte, 50g pancetta tagliuzzata, 70ml vino bianco, 1.1lt brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, 4 rametti di timo, olio, saleMettere in un largo tegame gli asparagi con l’aglio schiacciato, la pancetta, le foglioline di timo, condire con 4 cucchiai di olio, salare, mettere Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15g zucchero, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine, unirvi l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una massa uniforme, spegnere e Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 320g zucchine a dadini, 200g salmone affumicato tagliuzzato, 200ml panna da cucina, 100ml latte, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in padella le zucchine con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare 10 minuti; unirvi il salmone, la panna, Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grandi fette fesa di tacchino (500g), 8 cuori di carciofi, 100g provolone a fettine sottili, 2 uova, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, salsa bbq, farina OO, pangrattato, olio per frittura, olio, saleMettere in un tegame i carciofi con l’aglio schiacciato, il prezzemolo, salare, condire con 2 cucchiai di olio Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fette di pane alla spirulina (il mio, leggi qui), 6 fette di mortadella (100g), 6 cipolline, 150g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleCondire la passata di pomodoro con l’aglio schiacciato, una presa di origano, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio e mescolare. Mettere le fette di pane su Continua a leggere..