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Quanti odiano il cavolfiore? Per quanti questo povero ortaggio è una vera malinconia? Per me non lo è mai stato! Devo ringraziare mia madre che fin da piccola me lo ha letteralmente propinato in mille modi diversi, tra cui questo. In realtà, questa è una ricetta tipica del mio paese, dove l’ingrediente più ricercato era Continua a leggere..

Baccalà e ceci mantecati Baccalà e ceci mantecati Un piatto prelibato e non troppo pesante, a base di ceci e baccalà cotti e ridotti in purea, una vera delizia da gustare con dei crostini confezionati (come ho fatto io) o con del pancarrè tostato o addirittura del pane secco che potete friggere in padella. Il Continua a leggere..

Il pollo alla cacciatora è un secondo saporito, un mix irresistibile di tenerissima carne, patate croccanti e pomodoro da leccarsi i baffi. Io ne vado matta, sarà per il pollo super tenero o per il sapore deciso del piatto ma ne mangerei a valanghe. Quella che vi propongo è la mia ricetta di famiglia, tanto Continua a leggere..

La pasta di Gragnano è la pasta per eccellenza, è ottenuta dall’impasto della semola di grano duro con acqua della falda acquifera locale – prodotto su tutto il territorio del comune di Gragnano. Gragnano in Corsa produce una pasta di semola di grano duro di qualità superiore grazie a piccoli produttori che lavorano in sinergia Continua a leggere..

Leggi Qui Tutti sappiamo che il principale uso che si fa del bicarbonato di sodio è come antiacido, quindi è molto utile in caso di: acidità di stomaco bruciori nausea gastrite ulcera peptica indigestione reflusso gastrico Ma in quanti sanno perché? Cosa avviene nello stomaco quando ingeriamo del bicarbonato di sodio? Quando il bicarbonato entra Continua a leggere..

Prodotto della tradizione abruzzese, il torrone di cioccolato è una delizia da provare. Ecco la ricetta per prepararlo con le vostre mani Winter is coming! E con l’inverno tornano sulle nostre tavole tanti prodotti speciali che mancavano da quasi un anno, come il golosissimo torrone. Dolce di antichissima origine, fatto con frutta secca, miele e Continua a leggere..

A first delicious dish, fast and healthy.Ingredients for 4 people320 grams of spaghetti kamut600 grams of mussels500 grams of cherry tomatoes1 sachet of saffron1 clove of garlicextra virgin olive oilsaltMethodDissolve the saffron in a little water. Carefully clean the mussels and wash them under water. In a pan fry the garlic and oil. Add the Continua a leggere..

Le Pennette ai 4 fornaggi senza gorgonzola sono un’alternativa alla ricetta tradizionale. Essendo un piatto molto sostanzioso, ho cambiato il gorgonzola con la ricotta per non abusare con le calorie. E’ allo stesso modo un piatto molto gustoso e delicato che verrà sicuramente apprezzato da tutti. Ingredienti per 4 persone c.a 400 g di pennette, Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 zucca (400 gr circa), 140 gr sorgo, origano, peperoncino, sale integrale, olio di semi di sesamo, 3 carote, 2 gambi di sedano.  Preparazione: Cuocere la zucca a cubetti con sedano e carota, coperta d’acqua per 25 minuti. Tenere in ammollo qualche ora il sorgo. Tritare con il frullatore ad immersione la zucca, aggiungere Continua a leggere..

Questa è la giornata del cinghiale, il calendario del cibo italiano Aifb celebra il principe della selvaggina da pelo, una carne rossa che sta tornando prepotentemente nelle nostre cucine.Con uno sguardo alle ricette del passato è arrivato il momento di rivalutare un ingrediente che da molti è considerato difficile  ma che in realtà poi così Continua a leggere..