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Ingredienti: 5 carciofi, 1 limone, 15 noci, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Eliminare le parti dure dei carciofi e tagliarli finemente. In una scodella raccogliere i carciofi ed immergerli in acqua e succo di limone, lasciandoli così per una mezz’oretta. Dopodichè versare il tutto in una pentola e accendere a fiamma media, quando inizia Continua a leggere..

Croccanti fuori e morbidissime all’interno, le crocchette di cavolfiore risultano un secondo sfizioso e gustoso che conquista chiunque. Una volta ricavate le cimette del cavolfiore, utilizzate gli scarti per preparare una zuppa o con le foglie esterne una lasagnetta. Ingredienti 500 gr di cimette di cavolfiore già lavate1 uovo intero440 gr di formaggio grana grattugiato30 Continua a leggere..

Con questa ricetta partecipo al contest Veganizzala, clicca qui per vedere come si fa: Veganizzala Partecipa anche tu, entra gratis al Festival e divertiti in cucina ad usare ingredienti vegetali :-)Ed ecco la mia ricetta della tradizione in versione Vegan ;-) Ingredienti: 3 melanzane, 10 pomodori, cipolla rossa, mozzarella di riso (100 gr riso integrale basmati, Continua a leggere..

Sfiati sulfurei roventi, pozze di fango bollente, sorgenti d’acqua caldissima… tutti segnali che la terra non è affatto tranquilla: ci troviamo all’inferno e precisamente al Lassen Volcanic National Park, un meraviglioso parco situato nel selvaggio nord-est della California.Qui si trovano posti incredibili i cui nomi danno perfettamente l’idea di ciò che aspetta il visitatore: Devil’s Continua a leggere..

Insalata di fagioli Insalata di fagioli Un’insalata perfetta da servire come antipasto o come contorno a secondi piatti delicati e magari di pesce, come filetti di merluzzo, di sogliola o di orata. I fagioli cannellini sono largamente coltivati in Toscana e presentano una forma sottile e allungata, colore bianco lucido. Si tratta di legumi ipocalorici Continua a leggere..

La ricetta che vi lascio oggi è un primo piatto saporito e molto invitante. La pasta panna, pomodoro e funghi è ricca di gusto, cremosissima e perfetta per chi come me ama i piatti a base di funghi. INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g di pasta corta 150 g di funghi champignon 200 ml di Continua a leggere..

Panini morbidi per buffet. Se avete una festa per bambini o per adulti vi consiglio questi panini sono meravigliosi, veloci e ideali da congelare e preparare prima in modo da avere tempo! Non hanno molti grassi essendo fatti con olio e senza burro. Ideali da farcire con affettati, ma sono perfetti per mini hamburger o Continua a leggere..

PAPPARDELLE FATTE IN CASA SENZA UOVA INGREDIENTI PER 3 PERSONE: 300 g di farina di semola di grano duro (io ho usato farina Bio Arifa) 150 g di acqua naturale 15 g di olio extra vergine di oliva 5 g di sale Procedimento: Mettiamo nel boccale 300 g di farina, l’acqua, l’olio e il sale, Continua a leggere..

E’ il mio primo esperimento di colomba pasquale e ho voluto iniziare dalla ricetta a lievitazione naturale: è un bell’esercizio per la pazienza ma ne vale la pena, sarà un orgoglio! Bisogna cominciare il giorno prima facendo il primo impasto. Nella planetaria sciogliete 110 g di lievito madre ( io me lo ritrovo grazie a Stefano che lo Continua a leggere..

English – Español L’agnello è un classico sulle tavole italiane a Pasqua. Per la verità, l’agnello è un classico sulle tavole di mezzo mondo, dal Mediterraneo all’India, dal Nordafrica al Sudamerica, ai Paesi anglosassoni, dall’Irlanda all’Australia. L’agnello è proprio un piatto “globale”, trasversale a molti popoli. Da noi la tradizione  vuole l’agnello cotto arrosto, al Continua a leggere..