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E’ tradizione da sempre dalle mie parti, durante il periodo Pasquale di preparare queste pizze dolci da mangiare poi a Pasqua. Quando ancora c’erano i miei nonni la mattina di Pasqua prima di andare alla messa, scendevamo da loro e nonna aveva apparecchiato la tavola con le pizze sia dolci che al formaggio, il capocollo, Continua a leggere..

E oggi,grazie ai formaggi ricevuti dall’azienda Mauri e al risotto della Riseria Re Carlo & C.snc ,ho deciso di realizzare questo buonissimo risotto cremoso. Per questa ricetta,occorra’: un bicchiere di riso una fetta di formaggio gorgonzola dolce e piccante una fetta di taleggio brodo (quanto basta per la cottura del riso) latte (mezzo bicchierino) un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g esubero di pasta madre, 15g zucchero, 350ml acqua, 250g farina manitoba, 280g farina integrale, 10g sale, 60g semi di girasole Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida; unirvi le farine, i semi di girasole e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e impastare per 15 minuti; prelevare l’impasto, Continua a leggere..

Ringrazio la mia amica Lori Tinelli del blog Mani amore e fantasia Tortine pan d’arancio all’acqua con farina integrale (light) Ingredienti per 10 tortine: 1 arancia intera di circa 200/230 g 150 ml d’acqua 120 g di zucchero di canna 225 g di farina di grano tenero integrale Ruggeri shop 40 ml di olio di semi 1 Continua a leggere..

Tra poco è Pasqua e bisogna pensare a cosa preparare per l’ennesimo luculiano pranzo dell’anno. Oggi vi propongo una focaccia squisita, ottima da portare in tavola per accompagnare taglieri di formaggi e salumi, adatta a esser farcita o più semplicemente consumata sui prati per Pasquetta. Al via con le mani in pasta! Ingredienti per 6 Continua a leggere..

Corroborante e piena di nutrienti la pasta abbinata ai legumi corrisponde al piatto equilibrato per eccellenza. Oggi vi presentiamo i “Raccomandati” della dieta mediterranea nella la nostra versione della Pasta e fagioli campana, che ne dite la assaggiamo?Pasta e fagioli 500 gr pasta di grano duro (tubetti) 250 gr fagioli cannellini bianchi secchi 50 gr Continua a leggere..

Ingredienti: pasta frolla vegan 1 cocco in scaglie 150 g panna di soia 1 confezione zucchero integrale di canna 1-1/2 cucchiaio maizena facoltativa 1 cucchiaio acqua 2 cucchiai Accendere il forno a 180 gradi e mescolare il cocco, la panna, lo zucchero, la maizena e l’acqua. Stendere la pasta frolla con il mattarello sulla carta Continua a leggere..

Ingredienti: zucchine 2 latte di soia naturale 1 tazza aglio 1 spicchio yogurt di soia 2 cucchiaini olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio sale qb curry qb Scaldare l’olio e rosolare lo spicchio d’aglio tagliato a metà. Aggiungere le zucchine lavate e tagliate a tocchetti; dopo qualche minuto aggiungere un po’ d’acqua fino a Continua a leggere..

Questo pane senza impasto con Miscela Antiqua ai cereali macinata a pietra e lievito naturale, è un pane che ho visto fare in un video dal grande Maestro Josep Pascual, Purtroppo non son riuscita a ritrovare il video, ricordo solamente che Pascual disse che era un pane spagnolo di origine antica, quindi mi perdonerete ma lo chiamerò solo Continua a leggere..

Nella mia cassetta di verdura bio del venerdì, la scorsa settimana mi sono trovata dei bellissimi cardi. In vita mia li avevo cucinati una sola volta e senza ottenere un gran risultato. Questa volta volevo gustarli meglio, senza rischiare di sprecarli, ho pensato quindi di farci una buona pasta.Il sapore dei cardi richiama un po’ Continua a leggere..