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Questi biscotti morbidi e golosi possono benissimo essere presentati come dei pasticcini, e il bello è che sono super facili da preparare! Ingredienti (per circa 40 biscotti): 250g di farina 0 100g di farina di cocco 50g di gocce/scaglie di cioccolato 80g di zucchero di canna ½ bustina di lievito per dolci 30g di olioContinue Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina OO, 250g zucchero di canna, 100g gocce di cioccolato fondente, 50g gherigli di noci spezzettate grossolanamente. 50g burro, 1 uovo, 2 tuorli,  5g bicarbonato di sodio, sale Mescolare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con le uova, unirvi lo zucchero e incorporarvi la farina setacciata con il bicarbonato e un pizzico di Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 100ml acqua, 80ml olio extravergine di oliva, 50g zucchero di canna, 40g miele di acacia, 40ml marsala, 4 uova, 20g lievito di birra, 3g sale, 1 bustina di vanillina, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 50g farina di mandorle, 50g amido di riso, 70g zucchero, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g petto di pollo macinato, 250g spinaci, 50g grana grattugiato, 80g pangrattato, 1 uovo, noce moscata, pangrattato, olio per frittura, sale Sbollentare gli spinaci in acqua bollente e salata per 5 minuti, scolarli, strizzarli, lasciarli raffreddare, poi tritarli grossolanamente. Riunire in una capiente ciotola la carne con gli spinaci, il grana, il pangrattato, l’uovo, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spaghetti integrali, 230g cimette di cavolfiore, 230g gambi e foglie di cavolfiore tritati, 140g cipolla rossa tritata finemente, 90g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 50g pecorino grattugiato, olio, sale, pepe Riunire in padella il trito di cavolfiori con le cimette e la cipolla, condire con 4 cucchiai di olio, salare e Continua a leggere..

Ingredienti: 230g ceci lessi, 300g zucca a dadini, 110g farina di ceci, 50g pangrattato, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaio raso aghi di rosmarino, curcuma in polvere, zenzero in polvere, noce moscata, olio, sale Mettere la zucca nel mixer con il rosmarino e tritare finemente; unirvi i ceci e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 120g zucchero, 140g burro, 300g yogurt ai frutti di bosco, 50g farina O, 30g zucchero di canna, 4 uova, 50g muesli alle mandorle, 20g cioccolato fondente a pezzetti, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo Impastare velocemente la farina OO con un pizzico di sale, lo zucchero, la Continua a leggere..

Ingredienti: 1 cotechino fresco di 750g, 1kg foglie di spinaci tagliuzzate, 200g cipolla rossa tritata grossolanamente, 50g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale Punzecchiare con uno stuzzicadenti il cotechino in vari punti, avvolgerlo in cartaforno, chiuderlo a caramella con dello spago da cucina, immergerlo in acqua fredda, portare a bollore e cuocere il cotechino a Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte fresco, 180g panna da montare, 180g zucchero, 50g confettura ai fichi (la mia, leggi qui), 4 brioche al latte (le mie, leggi qui), 4 fichi secchi a fettine, zucchero a velo Mescolare il latte con la panna e lo zucchero fino a farlo sciogliere e riporre il composto in frigor per almeno 6 ore, Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg spinaci in foglia tagliuzzati grossolanamente, 4 uova, 50g pecorino grattugiato, 60g burro, 2 spicchi di aglio, olio, sale, noce moscata Riunire in padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio e una presa di sale; rosolare a fiamma vivace per 3 minuti, mettere il coperchio, abbassare la fiamma e cuocere gli Continua a leggere..