Categoria selezionata: Veneto

Il çılbır (si legge più o meno “cìlbir” o, se riuscite, a metà tra “cìlbir” e “ciùlbur”) è un piatto che in Turchia si serve per colazione, ma che da noi può andare per pranzo o cena, a base di uova in camicia, yogurt e una salsa di burro e paprika. Sembra un miscuglio stranissimo, Continua a leggere..

Dolce tipico del Trentino Alto Adige, regione famosa per l’abbondanza di mele ivi coltivate. Le frittelle di mele sono adatte anche come dolce di Carnevale. Si può sostituire il latte con la birra. Se fritte vi sembrano pesanti, si possono cuocere al forno sopra una carta oleata. Ricetta facile e veloce da assaporare soprattutto calde Continua a leggere..

I cupcakes light e gluten-free al cacao, senza zucchero e senza burro sono dei dolcetti soffici tipicamente americani glassati con una deliziosa crema su una base al cacao cotta in forno. Questa versione è preparata con l’eritritolo al posto dello zucchero, con farine senza glutine e con olio di semi al posto del burro. Se Continua a leggere..

Per il progetto “I piatti di… Mario Rigoni Stern” ideato per raccontare i 100 anni di Mario Rigoni Stern, ho realizzato questo tortino di polenta, speck, porcini e Asiago su crema di fagioli e mele, ispirato alla sua gioventù e ai sapori semplici di un tempo appartenenti a quelle zone.  “Sono nato alle soglie dell’inverno, in montagna, Continua a leggere..

I biscotti di pasta frolla con confettura di albicocche sono dei deliziosi biscotti dalla forma circolare, farciti con una deliziosa confettura a base di albicocche. Un classico della pasticceria che viene realizzato con 2 biscotti sovrapposti e un ripieno di marmellata.  Difficoltà: media. Tempo di preparazione: 25 minuti + 30 minuti di riposo. Tempo di Continua a leggere..

Oggi ho preparato per colazione una delle mie torte preferite, con una delle marmellate che preferisco, quella alle pere.  Mi piace davvero tanto questa torta che resta morbida all’interno, abbinata al caffè non riesco mai a mangiarne una sola fetta. Riesco a farla mangiare anche al piccolo di casa che non ama molto le crostate. Continua a leggere..