Categoria selezionata: Umbria

Buon Mercoledì carissimi lettori! Come sta andando questa settimana? La mia, scolasticamente parlando, non è molto impegnativa. Per fortuna, aggiungerei. Così, in questi giorni sto sempre di più pensando al blog; programmando le varie ricette da preparare. Ora… mentre voi state leggendo la ricetta, che vi ho lasciato di seguito, io sono in cucina alle Continua a leggere..

Vi consiglio questo contorni semplice e gustoso: radicchio, mele, formaggio e semi di zucca. Ingredienti: 1 radicchio piccolo 2 mele tipo Cripps Pink 50 g formaggio edamer 1 cucchiaio di semi di zucca sale olio EVO   Lavate accuratamente il radicchio e tagliatelo finemente, preparate il formaggio tagliato a cubetti di un centimetro di lato, Continua a leggere..

Pomeriggio di Gennaio: Éclairs e tè caldo in giardino, per essere freddo lo è ma non abbiamo resistito…Se fossimo state in vacanza lo avremmo fatto, ci saremmo sedute, avremmo appoggiato le nostre macchinette su uno dei coraggiosi tavolini all’aperto e avremmo ordinato “qualcosa di caldo” accompagnato da “qualcosa di bello”, per viziarci guardando l’inverno. Perché l’inverno Continua a leggere..

Tanto gusto in questo passato di cavolfiore verde con formaggio…. una vera delizia! Ingredienti: 1 cavolfiore 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo 1 costa di sedano 2 foglie di bietola sale olio EVO 100 g latte 250 g formaggio spalmabile   Per prima cosa pulite e lavate accuratamente tutte le verdure, poi tagliatele grossolanamente. Mettete Continua a leggere..

I Newyorkesi sono felici adesso!Perche sia chiaro a New York non e’ inverno senza neve e guai a toccare ai Newyorkesi la neve! In una citta come questa in cui le certezze sono poche e i punti fermi quasi un miraggio, quello della neve a New York in inverno invece rimane un caposaldo inviolabile!Cosi e’ Continua a leggere..

Vi propongo una ricetta semplice e gustosa che si adatta a mille occasioni: tartare di tonno allo zenzero e pepe rosa. Ingredienti per 2 persone: 150 g di tonno fresco zenzero fresco 1 cucchiaino di pepe rosa 1 limone sale olio EVO   Prendete il tonno e tagliatelo a coltello più sottile che potete. A Continua a leggere..

Buono il risotto ai funghi… provate questa golosa variante con fonduta di asiago!! Ingredienti per 4 persone: 280 g riso integrale 300 g funghi misti 1 spicchio di aglio olio EVO sale pepe 1 litro di brodo vegetale 100 ml latte 100 g asiago 30 g burro 50 g parmigiano grattugiato   Per prima cosa Continua a leggere..

Ecco un’idea veloce e golosa: strudel di kiwi… ci avevate mai pensato? è perfetto sia come merenda che come dessert!! Ingredienti: 175 g farina 1 uovo 30 g acqua 1 cucchiaio di olio EVO 1 pizzico di sale 5 kiwi 3 cucchiai di mandorle 100 g zucchero zucchero a velo q.b. per decorare   Per prima Continua a leggere..

Buongiorno amici e, soprattutto, BUON ANNO! Mi direte…” a buon ora” ! Si, effettivamente me la sono presa un po’ comoda ma, essendo ancora nel primo mese dell’anno, sono in tempo per  farvi i miei auguri . Come per me, auguro anche a voi che questo nuovo anno sia ricco di nuovi progetti, nuove sfide Continua a leggere..

Gli gnocchi si possono preparare in mille modi… e questo è veramente speciale: gnocchi gratinati al taleggio. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gnocchi (se volete farli in casa cliccate qui…) 250 g taleggio 50 g parmigiano grattugiato 200 ml panna 50 g speck 1 cucchiaio di olio EVO   Mettete in un pentolino Continua a leggere..