Categoria selezionata: Umbria

Ciambella con cioccolato e mirtilli rossi Un dolce poco dolce per la colazione? Ciambella con cioccolato e mirtilli rossi essiccati con l’impasto dei panini al latte cioè con poco uovo, poco zucchero, niente burro ma tanto sapore dato dalle gocce di cioccolato, meglio se fondente, e dai mirtilli rossi essiccati. Questa ciambella è fatta con Continua a leggere..

  Chicca ero,anzi, sono io! Mio cugino Giorgio, di qualche anno più grande, non riusciva a dire bene il mio lungo e gutturale nome e quindi da Caterina arrivò a  Chicchi e da lì tutti cominciarono a chiamarmi Chicca. I ricordi più vivi della mia infanzia sono legati alla casa di Spoleto e alla campagna Continua a leggere..

Adoro lo strudel di mele, è un dolce relativamente leggero, genuino e facile da preparare. Mi piace anche perchè mi fa pensare alla montagna, alle vacanze in alta quota in mezzo alla neve… quest’anno che non siamo potuti andare a fare il solito giro in Trentino ci dobbiamo accontentare dello strudel di mele fatto in Continua a leggere..

è tornato il freddo, quello vero, e per contrastarlo non c’è niente di meglio della zuppa di orzo e cavolo nero. Sono felice perchè è piaciuta molto anche a mia figlia Valentina che di solito è quella con i gusti più difficili. Si tratta di un piatto semplice, genuino, che scalda lo stomaco e rilassa Continua a leggere..

Il Negroni è uno dei cocktail che preferisco: ha un sapore molto equilibrato, né troppo dolce né troppo amaro. Piace molto sia a me che a mio marito e abbiamo imparato a farlo in casa anche perchè è semplicissimo da preparare. Sono rimasta favorevolmente stupita quando ho saputo che il Negroni è un cocktail di Continua a leggere..

Ed eccoci arrivati  a Carnevale, queste le ho preparate qualche settimana fa e sono piaciute molto. Io avevo fatto doppia dose e ne sono venute veramente tante, per la gioia di amici e parenti che hanno avuto così modo di assaggiarle.Ma se non volete passare ore a prepararle vi consiglio di farne metà dose, cioè quella Continua a leggere..

Polenta pasticciata con cardoncelli e salsiccia La polenta pasticciata con cardoncelli e salsiccia è un primo piatto buonissimo e che si può preparare in anticipo ideale in un pranzo o cena rustica in famiglia o in compagnia. Non solo, è anche un ottimo modo di utilizzare la polenta avanzata del giorno prima. Questa polenta è Continua a leggere..

Pizza al taglio marchigiana Fare la pizza al taglio marchigiana a casa mia è una gioia forse perché la pizza si mangia volentieri in tutti i momenti della giornata, o forse perché io sono figlia di pizzaioli che hanno fatto per moltissimi anni una pizza al taglio di insuperabile bontà. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Continua a leggere..

Ultimamente abbiamo iniziato a prendere la carne da un allevatore locale ed è veramente spettacolare! La mangiamo in tutti i modi ma il nostro preferito è sotto forma di tartare di manzo con l’uovo (che io purtroppo non posso mettere ma è fantastica anche senza!). Vi consiglio di provarla, è fantastica ma certo dovrete partire Continua a leggere..

Il filetto di merluzzo scaloppato al limone è uno dei secondi di pesce preferiti dai miei figli… e come dargli torto? E’ buonissimo: quando lo mangi si mettono in moto tutte le papille gustative! Ve lo consiglio di cuore, basta aggiungere un contorno e il gioco è fatto. filetto di merluzzo scaloppato al limone DifficoltàMolto Continua a leggere..