Categoria selezionata: Toscana

Cherry Pie – Sade Passo al volo per riproporre una ricetta già fatta qualche anno fa ma che è il genere di torta che io amo senza limiti. Un dolce di casa, con frutta fresca ma con un favoloso profumo di burro che si fonde con l’aroma di mandorla e la fresca dolcezza delle ciliegie.La ricetta originale, Continua a leggere..

Farina di castagne? Provala nel pane La ricetta in questione la devo a Csaba dalla Zorza che l’ha postata su Instagram (almeno mi pare di averla presa lì) con un video e mi ha colpito perché utilizza questa farina che … Continua a leggere →

Amo il caffè, le creme di caffè, lo spumone al caffè e grazie a Ilaria di cookare ho trovato online una ricetta facilissima per ottenere una crema di caffè spumosa senza latte. Ilaria ha sempre un sacco di idee geniali e se vi piace cucinare vi invito a seguirla. Preparata la crema di caffè l’ho Continua a leggere..

“Noi siamo co-creatori della nostra realtà e, per la legge dell’attrazione, attiriamo per risonanza le persone e le esperienze che ci servononella nostra crescita spirituale”(M.Pompas, Reincarnazione)  Dal diario di bordo dei Win’s (per tacer dei gatti…)Questione di fede.Ogni volta che l’inossidabile De Win affonda il cucchiaino nel suo barattolo da 1 kg di Nutella recita Continua a leggere..

Il pollo in crosta di pecan con salsa di senape d’acero è il piatto che ho scelto per il Club del 27, questo mese dedicato al “PICNIC”. Un tema che io personalmente detesto, ma tra le proposte c’erano dei piatti che andavano proprio provati, come questo pollo che è davvero favoloso. La copertura è croccantissima Continua a leggere..

La canzone dell’amore perduto – F. Battiato In questo week end appena trascorso, abbiamo fatto un salto a Firenze con l’idea di visitare gli Uffizi. Poi ci siamo resi conto di essere partiti troppo tardi, di non avere prenotato come da procedure anti Covid ed abbiamo lasciato perdere per dedicarci ad una passeggiata fra le vie di Continua a leggere..

Talvolta mi vengono delle intuizioni che danno vita a piatti semplici, ma stepitosi, come questi spaghetti con i peperoni arrostiti. Spesso metto i peperoni interi in forno e li arrostisco o li faccio appassire per togliere la pellicina. In questo caso, trovo la teglia piena di liquido uscito dai peperoni che di solito buttavo via. Continua a leggere..

Dall’uscita del libro “Torte salate – I libri dell’MTC”, non vedevo l’ora di provare la ricetta del mascarpone fatto in casa di Francesca Carloni del blog Ricette e vignette. Una ricetta molto facile, perché in realtà il riposo fa tutto, perciò non c’è da fare nulla. Il risultato è semplicemente delizioso, morbido, cremoso, dolcissimo: da mangiarsi a cucchiaiate Continua a leggere..

 “Il tempo lo possiamo trascorrere con chiunque.Ma non per tutti impegniamo il cuore” (A.Nicoletto, Amici)  Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti…)Marito vs. lavatriceIo: “Visto che eri nello stanzino a che punto stava la lavatrice?”Lui: “Stava ancora andando e faceva WO WO WO”(secondo me ha sentito il cane dei vicini abbaiare…)… Continua a leggere..

Eye of the tiger – Survivor Ultimamente il blog langue. Ciò non significa che non stia cucinando come se non ci fosse un domani. Purtroppo, ma per fortuna non per il blog perché da qualche mese sto collaborando con la rivista Ci Piace Cucinare dove via via potete trovare le mie ricette.Lavorare per delle riviste ha tempi molto Continua a leggere..