Categoria selezionata: Toscana

…THAT IS THE QUESTION.O meglio, nel mio caso, pubblicare o non pubblicare. Ho provato ben tre ricette e molte altre le avevo in mente, forse troppe, e per questo il cervello è andato in pappa reale.Ma a partecipare ci tenevo. Tanto. Tantissimo.Tanto da avere anche una ricetta jolly di un dolce più semplice a farsi Continua a leggere..

SONO  ormai settimane che sperimento ricette con la speranza di trovare un piatto che convinca la mia creatura a mangiare frutta e verdura. C’era una volta la ratatouille alla Ducasse, ma la pupa è cresciuta e non vuole più nemmeno quella. Lei è tenace nel rifiutare, io di più nel proporre e quindi andiamo avanti Continua a leggere..

Quando mi metto in testa una ricetta uncèversi la devo fare. E ieri avevo in mente questi Muffins Salati e dei Dolcetti con le pere, ebbene sì dopo il grande successo della mia Torta di Mele & Nocciole  (è già 3a in classifica fra le ricette più cliccate) volevo sperimentare anche questi  . . .La Continua a leggere..

Le mie preferenze, in fatto di supermercati, dipendono dal tempo a disposizione, da ciò che cerco (quando lo so!) e dall’umore (sono in condizioni psicofisiche d’affrontare la fila alla cassa?).  [Scroll for the ENGLISH VERSION] In uno di quei giorni in cui non avevo idea di cosa stessi cercando, ma tanta voglia di trovarlo… tra Continua a leggere..

Siccome succede ogni quattro anni, il 29 febbraio sarebbe bello festeggiarlo andando a cena fuori, non trovate? Il 29 febbraio è una giornata particolare, una data, un giorno, che esiste solo ogni quattro anni. Da Eataly Genova, Marco Visciola, Marco Isola e Daniela Traverso, hanno pensato di dedicare al 29 febbraio un evento speciale: “Succede Continua a leggere..

Andrea Righini, direttore del Consorzio Pecorino Toscano dop ci illustra un antico caseificio Una giornata al Caseificio sociale di Manciano, dove si produce il Pecorino Toscano Dop, raccontata attraverso le immagini. Il latte munto nelle varie aziende che appartengono al Consorzio del Pecorino Toscano Dop, arriva refrigerato a 4°C direttamente alla produzione nel caseificio, analizzato Continua a leggere..

È riccia, scrocchiante, di lunghissima vita e verdissima. È la verza. [Scroll for the English Version] Fra i tanti cavoli in foglia, è quello che preferisco. Ha un’altissima resistenza alla cottura, è saporita e -cosa non da poco- si conserva a lungo in frigo senza perdere nessuna delle sue proprietà. Oggi ne facciamo degli involtini, Continua a leggere..

Barattolini con crema e cocco tostato. L’estate è finita da qualche mese, e per un po’ ho riposto i miei fidati barattolini. per un po’, ecco… mica ho detto per sempre? mi è venuta la nostalgia. così oggi li ho tolti dallo scaffale, soffiata via la polvere, e messi di nuovo in azione

Premessa: questo come potete vedere dal titolo e dalla foto è un post in puro stile porn food pertanto suggerisco alle categorie gastrofighette o facilmente impressionabili di fuggire a gambe levate da questo post, dato l’utilizzo di un volgarissimo preparato per budino al cacao.Di crostate ne ho viste e assaggiate di ogni forma e maniera, Continua a leggere..

Noi celiaci siamo “costretti” a fare a meno del glutine e scegliere tipi di pasta a base di riso o mais. In commercio ne esistono di diversi tipi ormai da tempo, tutte più o meno in grado di soddisfare il palato celiaco. Dobbiamo però fare i conti con paste a basso contenuto di fibre e conRead Continua a leggere..