Categoria selezionata: Sicilia

Sicilia

PANINI SOFFICI AI SEMI

PANINI SOFFICI AI SEMI  Ingredienti: 200 gr. di farina 00300 gr di farina manitoba oppure 075 gr. di burro230 gr. di latte25 gr. di lievito di birra20 gr. di zucchero20 gr. di sale1 uovo ( facoltativo)semi di sesamo e di papavero (o altri a piacere tipo semi di zucca o semi di lino).  Mettere nel boccale Continua a leggere..

Leggi tutto

PISELLI, CAROTE E PANCETTA

Ciao a tutti, la ricetta di oggi è un contorno semplice e veloce. Io ho usato degli avanzi di piselli e delle carote che avevo già cotto a vapore. Ho messo tutto in una padella antiaderente con un filo d’olio EVO ed ho aggiunto la pancetta. Fatto cuocere  5-6 min e mescolato ogni tanto con il Continua a leggere..

Leggi tutto

Paccheri con Cavolfiore, Uvetta e Sgombro sott’olio

Oggi vi propongo una ricetta che ho preparato qualche settimana fa; avevo in frigo un bel cavolfiore (ortaggio di stagione) ma non sapevo come utilizzarlo. Solitamente a casa mia lo utilizziamo per preparare la pasta “/redirect.php?URL=chi vrocculi arriminati“, piatto tipico locale, ma io ho voluto personalizzare questa ricetta aggiungendo i Filetti di Sgombro sott’olio Nostromo. Continua a leggere..

Leggi tutto

Rigatoni ai broccoli in tegame al forno

Da piccola odiavo la  pasta con i broccoli in tegame, non mi piaceva per niente e mi rifiutavo di mangiarla. Non  mi ricordo quando ho iniziato ad apprezzarla.. ma credetemi se vi dico che, adesso, ne vado matta. Mi piace in entrambe le versioni: quella semplice e quella al forno. La versione che ho preparato io è Continua a leggere..

Leggi tutto

#5 Ricetta: Nidi di patate ripiene ai funghi.

Salve a tutti, ecco un antipasto sfizioso da preparare, i nidi di patate farciti con funghi porcini pancetta e noci, un abbinamento che adoro. Vi lascio alla mia ricetta, un bacio. Ingredienti per 12 nidi: 500 gr di patate 1 uovo 30 gr di parmigiano 35 gr di burro 20 gr di funghi porcini secchi Continua a leggere..

Leggi tutto

#5 Ricetta: Nidi di patate ripieni ai funghi.

Salve a tutti, ecco un antipasto sfizioso da preparare, i nidi di patate farciti con funghi porcini pancetta e noci, un abbinamento che adoro. Vi lascio alla mia ricetta, un bacio. Ingredienti per 12 nidi: 500 gr di patate 1 uovo 30 gr di parmigiano 35 gr di burro 20 gr di funghi porcini secchi Continua a leggere..

Leggi tutto

POLLO ALLA PIASTRA DI TERRACOTTA CON ASPARAGI E PANNOCCHIE

E’ passata anche questa Pasqua, con la ricca, golosa ed eccessiva Pasquetta!!!! Abbiamo mangiato e stra-mangiato, di tutto e di piu’….da Nord a Sud , ogni luogo con le proprie tradizioni e piatti tipici con una sola connotazione in comune: L’ECCESSO!!!  I piatti legati a questa importantissima festa religiosa sono RICCHI, golosi, carichi di sapori Continua a leggere..

Leggi tutto

PENNETTE CON PISELLINI E PROVOLA

Ciao a tutti, la ricetta di oggi è un piatto veloce, semplice e gustoso. Io l’ho preparata a pranzo per me con quello che ho trovato in frigo ma devo dire che seppur semplice questo piatto piacerà davvero a tutti,  anche ai vostri bambini. Vediamo come prepararla  Difficoltà: facile Ingredienti pisellini Findus (ovviamente vanno bene anche Continua a leggere..

Leggi tutto

Quiche ricca con spinaci e carciofini

Dovendo preparare qualcosa per la gita fuori porta del lunedì di Pasqua, ci siamo messe alla ricerca di qualcosa di nuovo da proprrre non solo ai nostri amici ma anche, e soprattutto, a voi che ci leggete!  Ed ecco qua il nostro ultimo esperimento…. Ingredienti: 1 rotolo pasta brisée 500 gr di spinaci 300 gr Continua a leggere..

Leggi tutto

Bianco mangiare di latte di bufala e gelo di mandarini

Un tripudio di colori e di sapori per un dolce fresco, leggero, profumato, che invita a godersi la primavera. Vi dico subito che l’ho preparato nell’ambito di una sperimentazione su un ingrediente particolare, un latte di bufala concentrato di cui vi parlo qui sotto. Ma, ovviamente, nella ricetta trovate anche le dosi per preparare questo Continua a leggere..

Leggi tutto
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]