Categoria selezionata: Sicilia

WAFFLE I waffle  o gaufre sono delle dolci cialde croccanti fuori e morbide dentro , sono veramente molto buone , ottime da servire con panna, cioccolato fuso  gelato o frutta fresca , ideali  per la merenda o la colazione  , semplicissime da realizzare e davvero invitanti , vediamo insieme la ricetta ! WAFFLE INGREDIENTI : 300 Continua a leggere..

I cannoli sono forse il dolce siciliano più conosciuto al mondo. Una cialda croccante che si contrappone alla cremosità della dolce farcitura alla ricotta, in cui sono affogate le gocce di cioccolato, beh..un dolce da poter definire perfetto, che accontenta i palati di tutti e che non risulta difficile da preparare, l’importante è che abbiate Continua a leggere..

Anche se le feste natalizie si sono appena concluse, ho ancora delle ricette da condividere qui sul blog… Proprio come questo delizioso risotto con melagrana e zafferano, che ho preparato per il pranzo dell’ultimo dell’anno. La melagrana è un frutto molto particolare e al tempo stesso ricco di principi nutritivi, ad esempio lo sapevate che Continua a leggere..

Calamari fritti I calamari fritti rappresentano uno dei secondi di pesce tipicamente mediterranei, presente nelle tavole prettamente estive, delle belle giornate e piatto ideale anche in ristorazione. Nei calamari fritti ci vanno sicuramente gli anelli, ma anche i tentacoli; si pulisce accuratamente il mollusco e si taglia ad anelli larghi circa 1.5 cm, poi si Continua a leggere..

pane con la milza U pani ca meusa, letteralmente “il pane con la milza” è uno dei più tipici street food di palermo, lo si può trovare ovunque nella città grazie al suo particolare sapore che ha conquistato il palato della maggior parte dei palermitani. In questa ricetta vi spiegherò come prepararlo nello stesso modo Continua a leggere..

Pan Biscotto della Befana Il Pan Biscotto della Befana é il mio dolce delle Festività 2015; la ricorrenza dell’Epifania, giorno in cui la Chiesa Cattolica festeggia l’arrivo dei Magi alla capanna di Betlemme, mi rievoca i tempi della mia infanzia, in cui raccoglievo dai parenti le calze donatemi, piene di dolciumi vari. Quando penso a Continua a leggere..

Anche se oggi è già la befana desidero lasciarvi il mio augurio di un sereno e promettente anno nuovo…sono sicura che tutto il buono ed il meglio deve ancora venire!!! Vi lascio anche una ricetta velocissima, senza glutine e di recupero….quelle che più mi piacciono ;-)  Amaretti fatti in casa  Ingredienti:  250 gr di mandorle Continua a leggere..

FRITTELLE DI CAVOLFIORE VIOLA AL FORNO Buone e invianti queste frittelle di cavolfiore viola, questa qualità e’ molto diffusa qua in Sicilia, ed e’ un ottimo contorno da presentare sulle vostre tavole , ottime  anche per fare mangiare il cavolo ai bambini e poi il cavolo si sa fa bene. Il cavolfiore viola è un Continua a leggere..

Ciao a tutti/e! Oggi è un giorno speciale all’insegna della golosità, sia per i più piccoli che per i grandi (come me). In questo ultimo giorno di festività natalizie ( “l’Epifania tutte le feste si porta via”  ) ci sarà largo spazio sulle nostre tavole dedicato a dolci e dolcetti, caramelle e cioccolatini. Io comunque Continua a leggere..

Avete mai mangiato un piatto di carne in fricassea? In pratica si tratta di uno stufato solitamente a base di carne bianca (pollo, vitello, coniglio ma anche agnello) la cui salsa viene legata con uova e limone. Il piatto assume una bel colore dorato, una leggera e piacevolissima acidità, il sugo diventa denso, cremoso e molto Continua a leggere..