Categoria selezionata: Sicilia

Il cavolfiore ha diverse proprietà benefiche è  ricco di vitamine , può essere consumato sia crudo che cotto ,  questa ricetta è una frittatina   in cui il cavolfiore non prevede una cottura preparatoria ma va direttamente in forno,  consentendo di conservare maggiormente le proprietà nutrizionali.

BISCOTTI DI NATALE Sono buonissimi, facili da realizzare e simpatici questi biscotti di natale, perfetti anche da confezionare e regalare ai vostri cari ! BISCOTTI DI NATALE INGREDIENTI :  180 g. di farina 70 g. di zucchero 70 g. di burro 1 uovo 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di cannella 1 po’ di zenzero Continua a leggere..

Il pollo alla salsa di soia e arance è un secondo piatto semplice e profumato.  Io lo preparo nel coccio per mantenere intatti tutti i sapori che si fonderanno insieme , inoltre , questo tipo di cottura lenta e uniforme rende la polpa morbida e succulenta.  Un altro modo per preparare il pollo in poco Continua a leggere..

Avete presente quello splendido profumo di acqua di mare che ci pervade quando ci troviamo sulle rive di una spiaggia o in una scogliera? Bene, oggi cercheremo di richiamarne, almeno in parte, il ricordo e trasferirlo nel piatto che andremo a preparare. Un primo che sa e profuma di mare arricchito dalla delicatezza della burrata, Continua a leggere..

FORMAGGIO FRESCO TIPO RICOTTA SENZA CAGLIO Salve a tutti, non pensavo potesse essere vero, ho appena finito di preparare il formaggio fresco senza caglio, in passato stavo in un paesino e la mangiavo dal mio pastore di fiducia, ora sto in città e di conseguenza dopo aver assaggiato quella del paesino.. la ricotta comprata nei supermercati Continua a leggere..

Il ” buccellato” ha origini antichissime, è un dolce tipico della tradizione siciliana che si preparava nel periodo natalizio, il nome deriva dal latino e significa  “pane da trasformare in bocconi”  è realizzato con pasta frolla e un ripieno ricchissimo di fichi secchi , mandorle e arancia candita.

PANDORO VELOCE E’ sofficissimo, profumato, buonissimo e semplice da fare questo pandoro veloce, non occorrono ore di lievitazione ne’ sfogliatura ! PANDORO VELOCE INGREDIENTI : 6 uova 220 g. di farina 00 125 g. di zucchero a velo vanigliato 125 g. di zucchero semolato 120 ml. di olio di semi 120 ml. di succo di arancia 50 Continua a leggere..

FINOCCHI GRIGLIATI  Un contorno o secondo piatto semplice e molto saporito questi finocchi gratinati, una ricetta facile e veloce da fare ma molto invitante ! FINOCCHI GRIGLIATI INGREDIENTI : finocchi  olio extra vergine d’oliva sale q.b. origano q.b. succo di limone o aceto balsamico PROCEDIMENTO : Lavate prima di tutto molto bene i finocchi, togliete Continua a leggere..

CROSTATA VERSATA  FARCITA DI CREMA AL LIMONE Salve a tutti, varie volte ho realizzato la crostata morbida farcita, e’ una crostata versata perche’ si versa tutto nella teglia senza bisogno di stendere il composto o di sporcarsi le mani, oggi l’ho realizzata con la cremosa al limone di bacco, altre volte invece l’ho farcita con Continua a leggere..

Ben trovati come sempre! Il fine settimana si avvicina e anche oggi vi propongo una nuova e appetitosa ricetta! :-) Questa volta si tratta di un secondo piatto a base di carne, ovvero delle polpettine di scottona davvero morbide e con un ripieno filante! Da servire accompagnate dal Ketchup Pomì, che le rende ancora più Continua a leggere..