Categoria selezionata: Sicilia

CHIFFON CAKE ALL’ARANCIA E CANNELLA E’ deliziosa, profumata e golosissima questa chiffon cake all’arancia e cannella, facile da fare e soffice come una nuvola, vediamo insieme come realizzarla !! CHIFFON CAKE ALL’ARANCIA E CANNELLA INGREDIENTI: 6 uova 220 g. di farina 00 50 g. di zucchero a velo vanigliato qualche goccia di limone 120 ml Continua a leggere..

Natale è agli sgoccioli e io arrivo giusto in tempo con l’ultimo menu per le feste, il mio preferito, quello creativo. Dopo il menu vegetariano, quello di pesce e quello di carne oggi vi lascio il menu perfetto per una serata tra pochi amici gourmet, con una padrona (o un padrone) di casa che ama Continua a leggere..

SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA Un primo piatto semplice da fare e tipico della cucina Italiana questi spaghetti all’amatriciana, molto saporiti e simbolo della città di Amatrice, ottimi da offrire ai vostri ospiti e adatto a tutta la famiglia ! SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA INGREDIENTI : per 4 persone 400 g. di spaghetti 200 g. di spianata Romana Clai   100 g. di guanciale Continua a leggere..

Era da tempo che volevo mostrarvi come si realizza il pitone messinese, uno dei piatti simbolo della mia città, Messina. Ma prima avevo bisogno di trovarne uno che rappresentasse al meglio la tradizione e la ricetta antica, di cui io conservo perfettamente immagine e gusto nei miei ricordi. Tanti assaggi, decine di locali provati, ma Continua a leggere..

Manca davvero pochissimo al Natale e questa settimana sarà davvero frenetica per tutti: c’è chi deve ancora acquistare gli ultimi regali e c’è chi, invece, è ancora indeciso su quali portate realizzare per stupire i propri commensali. Se siete alla ricerca di un primo piatto davvero speciale, allora questo risotto fa al caso vostro: cremoso Continua a leggere..

Che ci fossero quaranta gradi all’ombra o il vento di tramontana che taglia la faccia, lui arrivava sempre con la sua vecchia bicicletta nera. Ne scendeva lentamente e la legava con la catena al piccolo palo del lampione che avevamo sotto casa. Aveva ottant’anni lo zio Giulio. Era uno dei fratelli di mio nonno, un Continua a leggere..

PASTA AL FORNO CON BESCIAMELLA Una saporita e cremosa pasta al forno con  besciamella,  è ottimo l’abbinamento con  i wurstel le conferisce un gusto ricco e davvero molto invitante ! PASTA AL FORNO CON BESCIAMELLA INGREDIENTI : per 4 persone circa 500 g. di pasta io ho usato  penne rigate 2 bottiglie di pomodori pelati Continua a leggere..

DOLCI FACILI E VELOCI PER NATALE Una raccolta golosissima di dolci facili e buonissimi per rendere piu’ dolci le vostre feste Natalizie. Semplici da fare, alcuni con frutta fresca di stagione,  un mio modo per augurarvi di cuore buone feste !!   DOLCI FACILI E VELOCI PER NATALE Cliccate sulle foto per leggere le ricette !! Continua a leggere..

Ciao a tutti e buona Domenica! La ricetta di oggi è un primo piatto ricco, cremoso e saporito, ideale da servire durante un pranzo in famiglia oppure per una ricorrenza speciale (ad esempio le festività natalizie). Si tratta di un ragù di carne di vitellone arricchito con zucca e panna; quest’ultima conferisce cremosità al piatto Continua a leggere..

  I mucatoli sono dei biscotti tipici, molto antichi, della pasticceria modicana. Si preparavano soprattutto durante le festività invernali, in quanto a base di frutta secca e quindi lungamente conservabili. Ho già pubbbicato la ricetta di questi biscotti che oggi però voglio proporvi nella versione arricchita (per noi siciliani i dolci non sono mai abbastanza ricchi) con il Continua a leggere..