Categoria selezionata: Sardegna

Tipica della Sicilia, la brioche col tuppo è un dolce morbido e profumato, da mangiare solitamente con la granita o da riempire con il gelato. Ma è buonissima gustata anche tiepida a colazione con il cappuccino. Ingredienti (13-14 pezzi) 500 g di farina 00 160 g di latte + q.b. per spennellare 25 g di Continua a leggere..

Madre di tutta l’arte del sottozero, la granita, probabilmente simbolo dell’estate, è un dolce fresco e gustoso che si realizza con pochi ingredienti. Ma non è ghiaccio tritato, perché una buona granita non deve far percepire i cristalli, bensì deve essere una via di mezzo tra un gelato e un sorbetto. Ingredienti 250 ml di Continua a leggere..

Quello al cioccolato è sicuramente il gusto più amato tra i gelati artigianali, e il segreto per realizzarlo al meglio è quello di preparare la miscela con un giorno di anticipo! Ingredienti 300 ml di latte fresco 250 ml di panna fresca 180 g di cioccolato fondente al 70% 1 cucchiaino di farina di carrube Continua a leggere..

Il gelato più semplice che possa esistere, realizzato con latte, panna e zucchero. Il suo è un gusto delicato e gentile che è perfetto così da solo, ma che si sposa benissimo anche con frutta o topping golosi. Diventa anche un’ottima base per preparare il gusto alla stracciatella, o altri sapori variegati. Ingredienti 300 ml Continua a leggere..

Un post diverso dal solito, è vero… ma ho pensato che potesse essere molto utile creare questa tabella che ci aiuti in cucina.Come fare se vogliamo preparare un dolce e in casa ci ritroviamo improvvisamente senza burro? O se siamo intolleranti ai latticini? O se siamo vegani? O se semplicemente vogliamo dosare i grassi? Qui… Continua a leggere..

BISCOTTI AL TONNO PER CANI realizzati da Laura Lau INGREDIENTI: 2 scatolette piccole di tonno (sgocciolato dall’olio) 200 gr. farina 00 200 gr. farina integrale 2 uova piccole o 1 grande 100 gr. acqua un pizzico di sale fino (facoltativo) PROCEDIMENTO: In un contenitore versa il tonno sgocciolato e schiaccia con una forchetta per ridurlo Continua a leggere..

DOLCE DI MELE E CANNELLA IN PASTA BRISEE di Laura Lau INGREDIENTI: Per la pasta: 350 gr. farina 00 80 gr. olio di semi di mais 80 gr. acqua 1/2 bustina di lievito per dolci Per la farcia: 500-600 gr. mele golden (quelle gialle) 3 cucchiai di zucchero di canna (se ti piace il dolce Continua a leggere..

FRITTELLE DI VERDURE A MODO MIO SENZA DOSI di Laura Lau Questa mia ricettina non prevede le quantità degli ingredienti, dipende da quante ne vuoi fare!

INGREDIENTI: 3-4 melanzane (quelle nere) 1 confezione di polpa di pomodoro 1 cipolla 1 dose di besciamella leggera Affettato: pancetta o prosciutto cotto o tacchino (facoltativo) parmigiano grattugiato q.b. basilico 2-3 foglioline olio di oliva q.b. sale fino q.b.