Categoria selezionata: Sardegna

Sardegna

Sformato di pasta al forno con melanzane e pomodori

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una preparazione semplice, importante e gustosa, ma allo stesso tempo  anche un po’ lunga e laboriosa, che può essere servita anche come piatto unico. E’ ottima tiepida! Ingredienti 250 g di pasta corta 500 g di pomodorini ciliegia 60 g di pecorino sardo grattugiato 200 g di mozzarella 100 g di formaggio provola a Continua a leggere..

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Torta salata con base morbida

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Uno sfizioso antipasto, di grande effetto, realizzato con un impasto molto simile a quello del plumcake salato. Viene cotto all’interno dello stampo furbo così da creare sulla superficie una scanalatura che si presta ad essere farcita facendosi guidare dal proprio gusto e dalla fantasia. Ingredienti 250 g di farina 00 150 ml di latte Continua a leggere..

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Crepes di piselli con salsa tonnata

Le crepes di piselli con salsa tonnata sono una ricetta sfiziosa e ricca di sapore, un’autentica delizia per il palato alla quale è impossibile resistere! Semplicissime da preparare in casa, nutrienti e ricche di proteine: le crespelle di piselli senza glutine e latte sono un’ottima idea per un pranzo pratico e veloce, anche fuori casa! Continua a leggere..

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Torta al vino rosso

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Semplice e rapida da preparare, la torta al vino rosso è un dolce sfizioso dal gusto originale che ricorda tanto il vin brulé. Ottima per concludere i pasti delle feste, ma anche le merende pomeridiane accompagnata dai tè fruttati. Ingredienti 75 ml di vino rosso 150 g di zucchero semolato 30 g di cacao Continua a leggere..

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Bavette con noci e crema di rucola

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un primo piatto cremoso e dal sapore avvolgente, realizzato con un condimento a base di rucola e noci. La ricetta è semplice e veloce, ma permetterà di portare in tavola una pasta sfiziosa e un po’ diversa dal solito. Ingredienti 150 g di linguine 2 ciuffi di rucola fresca 1 spicchio di aglio Olio Continua a leggere..

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Filetto di spigola in crosta di pane

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un modo semplice e veloce per preparare il pesce e per portare in tavola un secondo perfetto che, quasi totalmente privo di lische, non vi farà impazzire! Ingredienti 400 g di pesce sfilettato 2 rametti di prezzemolo 1 spicchio di aglio Olio evo q.b. Sale q.b. Pane grattugiato q.b. Procedimento Lavate il prezzemolo, asciugatelo Continua a leggere..

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Zucchine tonde ripiene

Ingredienti per 4 persone:4 zucchine tonde 250 gr. di carne macinata 1 cipolla bianca 1 uovo 50 gr. mollica di pane 100 ml latte 30 gr. Pangrattato Noce moscata 120 gr. di parmigiano grattugiatoSale Olio evo PreparazioneLavare le zucchine  e farle sbollentare per qualche minuto in acqua salata. Scolarle Tagliarle la calotta superiore e scavarle Continua a leggere..

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Evento: La pasta madre centenaria di Nonna Chiara

In occasione dell’Anno del Cibo Italiano e di Monumenti Aperti a Cagliari si è svolto, il 5 e il 6 Maggio 2018, il progetto Cibo è Patrimonio. A cura di Alessandra Spissu, Marta Littera, Marco Cabitza e realizzato da Imago Mundi Onlus e l’Associazione Marco Polo, col contributo del Comune di Cagliari ed in collaborazione Continua a leggere..

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Pancake di ceci alla pizzaiola

Sfiziosi e ricchi di gusto, i pancake di ceci alla pizzaiola sono una ricetta tanto semplice da realizzare, quanto irresistibile al palato. Il profumo inconfondibile del pomodoro e dell’origano, rende questi morbidi pancake un vero e proprio comfort food, ideale da gustare anche a colazione. Prepararli è questione di pochi minuti e sono ottimi da Continua a leggere..

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Risotto al Radicchio con Provola e Noci

Una ricetta colorata e genuina, ovvero come rendere il risotto al radicchio ancora più saporito e raffinato. Il sapore intenso della provola unito a quello più delicato delle noci conferiscono a questo piatto un gusto inconfondibile e decisamente unico. Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: g 400 di riso 1 cespo di Continua a leggere..

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